第73章 一只大王八导致的学案-《视频通古代,给皇帝们些现代震憾》

  【“其实广西现在还有肝膋这个菜,但是现在用的是经过腌制过的猪肝和猪网油,吃起来还不错。至于那个油粥……算了,这个真不敢吃。”】

  “吃狗肉如今虽然还有,吃狼肉就很惊悚了,只是在春秋战国时期,狼和狗都是十分常见的食材。”

  “在楚辞里面就有提到,屈原的《大招》:鼎臑(nao)盈望和致芳只,内鸽鸽鹄(hu)味豺羹只。大意就是大鼎里装满了各种肉食,调和好味道让他们更加芳馨,黄鹂鸽子和天鹅都被收纳,还可以品味美味的豺狼肉羹,你们这些还在外面浪的死鬼赶快回来吧。”

  “用美食来招魂,并且在招完魂之后让人吃掉,颇具实用主义风范。”

  “中国伟大的浪漫主义诗人屈原同志所在的楚国,吃东西就是这么野。”

  “在周代的文学作品和记录里,总会提到一样东西,肉酱,各种食物好像都要蘸上肉酱来吃,这并不是因为当时的人口味重,而是当时的提炼盐的技术十分落后,即使是周天子吃的盐都比不上你在超市一块五毛钱一包的盐。”

  “因为盐难以入口,所以需要肉来把粗盐里面的其他杂质的苦涩味道中和掉,同时。把肉做成肉酱也能延长肉的保质时间,也能中和掉肉里面的腥臊味道。”

  “在春秋时期,肉酱被称为“醢(hai)”,那年代万物皆可醢,周代有记载的肉酱就有一百五十多种,基本上只要是能见到的肉都能做成肉酱,除了日常容易见到的牛羊猪鱼鹅之外,什么狼肉酱,蛤蟆酱,蚂蚁卵酱,也都是十分着名的肉酱。”

  【“草,看到蚂蚁卵酱绷不住了。”】

  【“醢其实也是一种刑罚,就是直接把人活生生的用锤子砸成肉酱,想想就可怕。”】

  【“还有伯邑考酱哦。”】

  【“什么地狱笑话。”】

  “之所以会吃这么多奇奇怪怪的东西,是因为那时候靠谱的肉食实在是太少了。在古代,牛羊猪的组合是用来祭祀社稷的时候才能拿出来的顶级配置,是祭祀的最高规格,叫做太牢,只有天子才有资格使用这种祭祀规格,而其他诸侯只能使用羊猪组合的少牢。”

  “因为祭祀的需要,即使是贵族家庭和王族也不能天天吃,由于肉食紧缺,古代的贵族都特别