第31章 蒜蓉小龙虾出锅了-《KTV里卖美食?警察都懵了!》

  老板办公室内,气氛凝重。

  方廷昊眉头微蹙。

  手里拿着一份刚打印出来的匿名举报信复印件。

  “老板,这事您看……”

  他将复印件递给陈念。

  陈念接过,随意扫了一眼,神色平静。

  举报信上的内容,无非是些捕风捉影的指责。

  说什么巨星KtV的食材来源不明,卫生条件堪忧云云。

  “跳梁小丑罢了。”

  陈念将举报信随手放在办公桌上,语气淡然。

  “看这措辞,写信的人对咱们KtV的实际运营情况根本不了解。”

  “纯粹是想抹黑。”

  方廷昊点了点头。

  但眉宇间的忧虑并未完全散去。

  “话是这么说,但这种事情,一旦传开,对我们的声誉总归有些影响。”

  “尤其是那些不明真相的客人,很容易被误导。”

  陈念端起桌上的茶杯,吹了吹热气。

  “你那边安排人去查一下吧。”

  “看看能不能找到是谁在背后搞鬼。”

  “不过,我估计也查不出什么实质性的东西。”

  “这种匿名举报,多半是那些眼红我们生意好的竞争对手干的。”

  他喝了一口茶,继续说道。

  “他们也知道,凭真本事竞争不过我们。”

  “就只能用这种下三滥的手段,企图给我们添堵。”

  方廷昊叹了口气。

  “是啊,餐饮这行,明枪易躲,暗箭难防。”

  “我已经让公关部密切关注网络上的舆论了。”

  “一旦发现有恶意散播谣言的。”

  “会立刻采取措施。”

  陈念摆了摆手。

  “不必太过紧张。”

  “身正不怕影子斜。”

  “我们的食材采购和厨房卫生,都有严格的标准和采购记录。”

  “就算相关部门真的来检查,也查不出什么大问题。”

  “这种小打小闹,影响不了大局。”

  他站起身,活动了一下肩膀。

  “行了,这事先这样。”

  “我去厨房看看,又买的小龙虾应该到了。”

  “预订的客人不少,蒜蓉小龙虾是重头戏,我得亲自盯着。”

  方廷昊见陈念胸有成竹的样子。

  心中的担忧也减轻了几分。

  “好的,陈总,那您先忙。”

  “举报的事情,我会继续跟进。”

  陈念“嗯”了一声。

  离开办公室,向厨房走去。

  KtV的后厨,抽油烟机发出巨大的轰鸣声。

  厨师们各司其职,忙碌而有序。

  葛鹏站在灶台前,正专心致志地颠着大勺。

  他正做的是蛋炒饭,一份看似简单,却极考验功力的主食。

  米饭在他勺下粒粒分明,金黄的蛋液均匀地包裹着每一粒米。

  香气随着他的动作,一阵阵飘散开来。

  不远处的清洗区,楚清和袁燃正埋头苦干。

  他们面前是不锈钢大盆。

  里面堆满了鲜活的小龙虾。

  这些小龙虾个头匀称,在水中张牙舞爪。

  楚清一手按住小龙虾。

  另一只手拿着小刷子。

  仔细地刷洗着虾腹和虾钳。

  袁燃则负责给清洗干净的小龙虾开背,去除虾线。

  他的动作十分麻利,一把小剪刀在他手中上下翻飞。

  其他厨房员工也在各自的岗位上忙碌着。

  切菜的,配菜的,准备餐具的,一切都井然有序。

  陈念走进厨房。

  原本有些喧闹的环境似乎安静了几分。

  正在忙碌的员工们纷纷抬起头。

  向他投来问询的目光。

  关于KtV被举报的事情,他们也听到了一些风声。

  “老板,听说有人举报我们?”

  一个负责凉菜的年轻厨师忍不住开口问道,语气中带着担忧。

  陈念脸上露出轻松的笑容。

  “一点小事,已经解决了。”

  他环视了一圈众人说道。

  “没什么大不了的。”

  “就是有些人生意做不过我们,眼红嫉妒。”

  “想使点小绊子而已。”

  “大家安心工作,别被这些无关紧要的事情影响了心情。”

  陈念这么一说。

  员工们悬着的心顿时放下了大半。

  他们对陈念有着近乎盲目的信任。

  既然陈总说没事。

  那就肯定没事。

  “就是!”

  “肯定是看我们生意太好了,他们羡慕嫉妒恨!”

  楚清一边刷着小龙虾,一边愤愤不平地说道。

  袁燃也附和道。

  “没错,咱们巨星KtV的菜品和服务,哪家比得上?”

  葛鹏此时也炒好了那份蛋炒饭。

  将其盛入盘中,递给传菜员。

  他对陈念说:

  “老板,您放心。”

  “厨房这边一切正常。”

  “保证不会出任何纰漏。”

  陈念满意地点了点头。

  “辛苦大家了。”

  “小龙虾怎么样?”

  他看向楚清和袁燃。

  “特别新鲜,个头也大!”

  楚清回答道,举起一只刚刷好的小龙虾展示给陈念看。

  “很好。”

  陈念嘴角微扬。

  “我先去做准备工作。”

  说着,他便转身走向厨房配套的干货仓库。

  仓库里,各种调料和香料摆放得整整齐齐。

  陈念熟练地从货架上取下几样秘制配料。

  这些配料,都是他制作蒜蓉小龙虾的关键所在。

  他将这些配料一一检查。

  确认无误后,才端着它们回到了灶台区。

  此时,葛鹏已经暂时空闲下来,主动为陈念打下手。

  陈念也不客气。

  指挥着葛鹏将一口巨大的铁锅清洗干净,架在猛火灶上。

  “油。”

  葛鹏立刻提起一个大油桶,将金黄色的菜籽油倒入锅中。

  菜籽油的用量很大。

  几乎占了铁锅小半锅的容量。

  火焰熊熊燃烧,锅中的菜籽油很快开始升温。

  油面上泛起细密的波纹。

  陈念伸出手,在油锅上方感受了一下温度。

  “火候差不多了。”

  他示意楚清和袁燃将第一批处理好的小龙虾递过来。

  一大盆清洗干净并且开了背的小龙虾被端到了灶台边。

  陈念一手拿起漏勺,一手抄起装小龙虾的盆。

  待油温升至七成热,油面冒出缕缕青烟时。

  陈念将盆中的小龙虾倒入滚烫的油锅之中。

  “呲啦——!”

  小龙虾与热油接触的瞬间,发出一阵爆响。

  油花四溅。

  青壳的小龙虾在高温油炸下,迅速开始变色。

  仅仅几十秒的功夫。

  它们就从青灰色变成了诱人的鲜红色。

  一股浓郁的虾香味,混合着油脂的焦香,开始在厨房中弥漫开来。

  陈念手持长柄大漏勺,在油锅中轻轻搅动。

  确保每一只小龙虾都能均匀受热。

  炸至小龙虾外壳酥脆,虾肉紧实。

  陈念迅速用漏勺将它们全部捞出。

  沥干多余的油分。

  将炸好的小龙虾堆在旁边的托盘里。

  紧接着,第二批、第三批小龙虾也依次下锅油炸。

  整个厨房都充斥着油炸小龙虾的香味。

  待所有小龙虾都炸好之后。

  陈念将锅中大部分的热油倒出,只留下少许底油。

  他将之前准备好的秘制蒜蓉酱悉数倒入锅中。

  蒜蓉酱与热油接触。

  瞬间激发出更加浓郁的蒜香。

  这股蒜香,辛辣中带着微甜,直冲鼻腔。

  陈念快速翻炒。

  让蒜蓉酱的香味充分释放出来。

  随后,他将炸好的小龙虾一股脑儿地倒回锅中。

  “哗啦——”

  鲜红的小龙虾在锅中与金黄的蒜蓉酱相遇。

  陈念手腕翻飞。

  大铁锅在他手中上下颠簸。

  每一只小龙虾都均匀地裹上了浓稠的蒜蓉酱汁。

  酱汁在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,香气愈发浓烈。

  他又加入了一些特制的香料粉和少许高汤。

  盖上锅盖,略微焖煮片刻。

  让蒜蓉的香味充分渗透到虾肉之中。

  几分钟后。

  伸手揭开锅盖。

  “出锅!”

  陈念低喝一声。

  将整锅蒜蓉小龙虾倒入一个巨大的不锈钢盆中。

  金黄的蒜蓉酱汁包裹着鲜红的小龙虾。

  上面还点缀着翠绿的葱花和鲜红的辣椒段。

  色香味俱全。

  这股香辣味,并没有仅仅停留在厨房。

  它顺着通风管道,迅速飘散开去。

  很快,巨星KtV上上下下三层楼。

  都弥漫着这股蒜蓉小龙虾的香味。

  一楼大厅的迎宾和服务员闻到了。

  二楼包厢里正在唱歌的客人闻到了。

  三楼VIp区域正在洽谈生意的老板们也闻到了。

  所有闻到这股香味的人,都不约而同地咽了咽口水。

  尤其是KtV的员工们。

  他们对陈念的手艺最为清楚。

  此刻一个个都馋得不行。

  那些负责传菜的员工。

  在经过厨房门口时,总会忍不住放慢脚步。

  他们的眼神,不由自主地往厨房里瞟。

  当看到那一大盆香气扑鼻的蒜蓉小龙虾时。

  他们的喉结会不受控制地上下滚动。

  取餐的时候,好几个年轻的员工,都用一种渴望的眼神瞅着陈念。

  陈念自然注意到了他们的眼神。

  他停下手里的活。

  “怎么了?”

  “一个个都这副表情,想说什么?”

  一个胆子稍大点的服务员,鼓起勇气,嘿嘿一笑。

  “陈总,您做的蒜蓉小龙虾太香了……”

  他挠了挠头,有些不好意思地继续说道。

  “我们能尝尝吗?”

  “就一只,不,半只也行!”