第258章 又做卤味-《七零:端了假千金一家下乡去》

  回到家的苏宁,第一时间去洗了个热水澡,虽然现在天气热了,但是海水还是很凉的。

  没有想到今天会发生这样的意外,幸好把那孩子救上来了,要不然看着一个活生生的生命就这样逝去,她也是不忍心。

  很快,苏宁就不去想这件事情,因为还有很多活等着她做。

  反正都回来了,苏宁干脆挽起袖子,准备起晚上要用到的食材。

  先把猪下水卤上,买回来的这两副猪下水,都是经过处理的,里面的脏东西都已经洗掉了。

  但还是很臭,那是因为没有进行更为复杂的除臭工作。

  当然苏宁也没有打算去干这个活,直接把昨天买回来的两付出下水收进空间的角落里去。

  然后又从空间拿出两副已经除脏除臭的猪下水。

  这些猪下水都是她的囤货,是之前自己购买整猪的时候,让杀猪的工作人员帮忙处理的。

  他们比她处理的还要到位,还要干净,已经达到了可以直接下锅的程度。

  苏宁没有打算有苦硬吃,所以直接拿两副干净的猪下水来代替。

  之前在大青山村的时候,她就想这么干了,可惜的是身边一直有人,所以没办法下手。

  更何况清洗猪下水的,又不是自己,苏宁也无所谓了。

  可是现在家里没人,这个活又轮到自己干,所以干是不可能干的。

  苏宁暗暗窃喜,自己可真是个大聪明。

  把这些猪下水用清水再清洗两遍,然后放进盛满清水的大锅里,先进行第一步的焯水。

  他们现在去住的这个房子的厨房,也是有两口锅的,而且苏宁还从家里带了一个煤炉子过来,整个厨房用起来还是很方便的。

  把焯好水的猪下水盛进冷水里,再清洗一遍,然后重新起锅烧水。

  锅里面放入生抽、冰糖、老抽、辣椒干、姜等佐料,然后又放了两包卤料包,就可以开始咕噜咕噜了。

  在苏宁看来,做卤肉是最简单的,而且万物皆可卤。

  除了猪下水,苏宁还往里面放了一大块五花肉,几根排骨,等卤肉做好,她还打算碗里放点蔬菜。

  藕片、豆角、土豆、海带、豆腐干、腐竹等,想必味道应该也会很不错。

  卤肉卤了半个小时左右,苏宁就把里面的猪肝拿了出来。

  这玩意儿煮了不好吃,而且还发苦,原本她打算用这个猪肝做一个溜肝尖的,后来发现自己可能没有这么好的厨艺,这道菜非常的考验火候,为了以防万一,还是把猪肝一起卤了。

  卤肉的味道真的很霸道,此时,香味已经弥漫了整个厨房,慢慢地朝着外面扩散。

  “妈呀,这小苏家是做什么好吃的了?怎么这么香?”

  “就是啊,这也太香了。”

  ……

  几个嫂子赶海回来,拿着各自的收获,就直奔苏宁家,刚刚走到她家门口,就闻到了一阵又一阵浓郁的香味,连忙上去敲门。

  “小苏啊,我们回来了。”

  苏宁听到外面的声音,连忙过去开门。

  “嫂子们,是你们回来了。”

  “小苏,你这做的啥好吃的呀,香得我们都挪不动道了。”一个嫂子笑着说道,眼睛直往厨房里瞅。

  苏宁笑着把她们让进屋里,“嫂子们,我卤了点猪下水,晚上准备给男人们当个下酒菜。”

  “啥?猪下水?”

  嫂子们听到这个话都有些不敢相信,在她们的记忆当中,那猪下水都是非常腥臭的,特别是那猪大肠,怎么洗都有一股臭味。

  这苏宁做出来的味道,怎么会这么香,这和他们记忆中的味道一点都不一样啊。

  “是啊,就是猪下水,不过我这个猪下水是经过特殊方法除臭过的,卤制的时候用了很多香料,所以才会闻起来这么香,不过吃起来,可是一点都不臭。”

  嫂子们还是有点不相信,但是厨房里面传出来的味道,又让她们不得不相信。

  “嫂子们,等一会儿你们可得尝尝,这猪下水做得好了,味道可是非常不错的。”

  说着,苏宁就带着嫂子们去了厨房,掀开锅盖,给嫂子们看了一下,正在卤制的猪下水。

  “哟,这可太丰盛了,不过可真香啊。”另一个嫂子赞道。

  “就是啊,太香了。”

  所有的人都没有想到,进了厨房以后,这股香味更加浓郁。

  大家伙都开始相信,苏宁真的能够做出来好吃的猪下水。

  “小苏啊,这是你想要的生蚝,我们都给你弄回来了,你看看够不够?”

  现场当中,恐怕也只有周嫂子在这一股诱人的香味当中,能够保持清醒了。

  连忙把手里的东西递给了苏宁。

  经她这么一提醒,其余的几个嫂子也反应了过来,纷纷拿出她们也一起帮着敲的生蚝。

  你一提我一提,很快,厨房的木盆里,就多了一堆的生蚝。

  “嫂子们,真的是太谢谢你们了!”

  “哎,这都是应该的,你也是因为救人才会下水,要不然也不需要我们帮忙。”

  “就是啊!”

  “小苏啊,有什么活需要我们帮你干的不。”

  苏宁想了一下,还真的有,这么多生蚝,靠她一个人肯定是不行的,而且今天来吃饭的人也挺多,要是嫂子们能够来帮忙,那肯定是再好不过了。

  苏宁很快就把自己的意思说了一下。

  “哎呀,这些活有什么难的,姐妹们,咱们开始行动起来吧。”

  “好嘞。”

  大家也顾不上自己今天赶海的收获,开始挽起袖子帮忙。

  “哎呀,嫂子们,哪能让你们现在就忙活,你们还是把东西先拿回家,然后再过来,要不然海鲜该不新鲜了。”

  “哎呀,小苏说的是,那我赶紧把东西送回家。”

  “对对对,我也先送回去。”

  几个嫂子又一窝蜂地走了,个个都是风风火火的。

  苏宁无奈地摇了摇头,嫂子们真的是太可爱了。