屋外，一场兵荒马乱的抢菜大战仍在继续。
透过人群推搡的空隙，能看见唯一一张挤满人的桌子上摆了五个大不锈钢脸盆。
只有用脸盆盛的菜量，才能经得起大家的哄抢，不然早就像另外两张桌子上面的菜一样，被所有人舔舐精光。
当然，现在脸盆里的菜也只剩个底了。
“快让让，挪一下屁股，轮到我了！”
“别碰我手别碰我手，菜要掉了！”
“头别伸进盆里吃！有没有公德心！”
要不是这会儿嘴巴忙着吃东西，大家已经吵起来了。
别说什么亲戚不亲戚的，管你是谁，只要跟我抢菜就是对手！
哪怕这会儿冲进去一条狗，大家也能一视同仁。
不过现在四个脸盆已经吃得跟狗盆一样干净，抢菜大战马上就快结束了。
还剩最后一个盆，盆底是一些切碎的酸豆角。
筷子一次只能夹几颗豆角，大家就像鸡啄米一样每次啄两三粒，这盆菜这才存活到现在。
至于为什么不用勺子舀……为了公平，这种作弊的外挂早就被全体投票禁用了。
有人在最外圈，筷子怎么往里伸都夹不到，刚好空出一张嘴，可以说梦话：
“其实我们可以吃慢一点，等粥煮好，喝粥配酸豆角才香。一半粥一半豆角，搅和搅和一起吃，咸淡刚好……”
旁边的人睨他一眼，觉得他简直异想天开：“还想等粥煮好，呵，一分钟后这盆里要是还剩一颗豆角，我就跟你姓！”
说完两人忽然想起，诶他们不是亲戚么，本来就同一个姓啊。
四目相对，刚嘲讽完对方的人忽然讪笑着后退一步：“原来是二大爷啊，您请，您站前面去……”
“哼，小子，算你懂事。”
不过这位置让不让都一样，因为都属于外圈，压根抢不到，不然他们也不会有时间注意到对方。
至于最内圈的人，他们吃得人菜合一，物我两忘。
别说里屋还有一个刚逝去的老雷，就算现在这张桌上马上死一个，他们也无暇分心。
难道他们就这么没见过世面，只是几粒酸豆角就能把它们迷成这样吗？
不，你们不懂这几粒酸豆角的前身是什么。
它本来是一盆由现杀的土鸡鸡杂，配上陈坛泡菜一起炒出来的酸辣鸡杂。
鸡杂大家都认识，就是鸡的内脏，包含了鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗。
泡菜就丰富了，有常见的酸豆角，酸萝卜，嫩姜，还有地方特色的被誉为“豆中之王”的四棱豆。
陈坛泡菜的威力在监狱篇已经展露无疑，手艺好的人做出来的泡菜，直接吃就能香得连喝好几碗粥。
用这样的泡菜来炒鸡杂，去腥只是它最不值得一提的功能。
泡菜的酸能让鸡杂保持脆嫩，辣能让人变得开胃。
而鸡杂能吸收泡菜的咸，让泡菜回归到一种适合直接下口的状态。
萧岚才回来一天，当然没有时间做陈坛泡菜。
但这里可是农村，做泡菜是家家户户的必备技能。
别的地方不知道，至少在这周围几个村子里，不会做泡菜的人家才是少数。
村子间因此形成了一种独特的“泡菜社交”，时不时会去别人家里讨一碗泡菜或一碗老母水回来品鉴。
虽然大家都是做泡菜的熟手，但是每个人手上的菌种不同，导致酸坛里的乳酸菌不一样，因此每个人做出的泡菜味道都有差异。
要是谁家泡菜做得好，那在附近几个村子是会名声大噪，被人口口称赞的。
相反的，要是做出的泡菜难吃，那也是会被人从村头蛐蛐到村尾。
有些人就是天生的泡菜圣手，做啥啥都好吃，自己吃不完拿去镇上卖，识货的人闻着那地道的酸味就来了。
像安老头这种狗鼻子，肚子里有地图似的，拉着萧岚就去隔壁村泡菜圣手那里买泡菜去了。
拿回来的泡菜和鸡杂一起，倒热油开大火爆炒。
小烟一熏，香得你都分不清是泡菜里有鸡肉味，还是鸡肉里面有泡菜味。
吃过农村陈坛泡菜炒出来的酸辣鸡杂的人，兴许很难理解为什么世上有人不吃动物内脏，更无法理解为什么有人说鸡杂很腥。
世界的参差，让一些人想象不出来，什么叫豆角跟鸡胗一样脆口，萝卜跟鸡心一样厚实，嫩姜跟鸡肠一样爽辣。
至于四棱豆，它外形像一个长长的杨桃。
四棱的形状让它的脆度无与伦比，腌渍过后，更是脆得咬下去就能颅骨共鸣。
它是豆中的“皇帝”，有它在别的豆只是“弟弟”，那种新奇的口感，跟没吃过的人实在说不明白。
再回到这张桌子。
别人笑他们太疯癫，他们只笑别人看不穿。
他们在外地工作好些年了，这一口是真的做梦都梦不着。
别说四棱豆外面很少见了，哪怕是最常见的豆角，也因为品种不同，而在城里根本吃不到。
城里常卖的是一炒就软的豆角，加热之后会瘪下去，留出的空腔有利于吸收炒菜的汤汁，却不适合用来腌制。
而这个村的村民因为喜欢腌制泡菜，所种的豆角品种是精心挑选过的。
无论在酸坛里浸泡多久，它始终饱满挺脆，吃起来水灵灵、嫩生生。
如果你用城里的豆角来做酸豆角，那它的口感就像眼角耷拉的瘪嘴老头，吃一口就心如止水，看破红尘。
而村里的酸豆角则是刚满十八岁，扎着高马尾，走起路来一甩一甩的活力小姑娘，光是听见她走路的声音都跟着心跳加速。
你说大家稀罕不稀罕，哄抢不哄抢？
至于早早被吃完的另外四盆菜，它们的妙处真是说都说不完。
萧岚在做菜之前，主家的大儿子特意交代：
“亲戚们连夜赶过来，睡没睡好，心情也很糟，吃东西估计没胃口。
你做一点开胃的菜，做得下饭一点，让大家多吃几口米饭，补充一下体力。”
萧岚表示：“好嘞！”
主家让他下饭，那萧岚就保证完成任务。
第一道酸辣鸡杂刚端上餐桌，菜没吃两口，两大锅饭已经一扫而光。
此时大家眼角泪花还没干，就已经拔剑四顾心茫然。
啊……这就没饭了？饭是什么时候吃完的？
他们只记得切成丁的酸辣鸡杂混着米饭一股脑往嘴里刨，刨着刨着就干了三大碗。
可是怎么还饿呢？边吃边开胃是吧？
算了，第二道菜炒土豆丝来了，吃点土豆吧。
土豆也是淀粉，我说它是主食它就是主食！
然而土豆刚入口，大家眼中再次泛起泪花，对米饭的需求又更上一层楼。
这竟然是……酸辣土豆丝！
透过人群推搡的空隙，能看见唯一一张挤满人的桌子上摆了五个大不锈钢脸盆。
只有用脸盆盛的菜量，才能经得起大家的哄抢，不然早就像另外两张桌子上面的菜一样，被所有人舔舐精光。
当然，现在脸盆里的菜也只剩个底了。
“快让让，挪一下屁股，轮到我了！”
“别碰我手别碰我手，菜要掉了！”
“头别伸进盆里吃！有没有公德心！”
要不是这会儿嘴巴忙着吃东西，大家已经吵起来了。
别说什么亲戚不亲戚的，管你是谁，只要跟我抢菜就是对手！
哪怕这会儿冲进去一条狗，大家也能一视同仁。
不过现在四个脸盆已经吃得跟狗盆一样干净，抢菜大战马上就快结束了。
还剩最后一个盆，盆底是一些切碎的酸豆角。
筷子一次只能夹几颗豆角，大家就像鸡啄米一样每次啄两三粒，这盆菜这才存活到现在。
至于为什么不用勺子舀……为了公平，这种作弊的外挂早就被全体投票禁用了。
有人在最外圈，筷子怎么往里伸都夹不到，刚好空出一张嘴，可以说梦话：
“其实我们可以吃慢一点，等粥煮好，喝粥配酸豆角才香。一半粥一半豆角，搅和搅和一起吃，咸淡刚好……”
旁边的人睨他一眼，觉得他简直异想天开：“还想等粥煮好，呵，一分钟后这盆里要是还剩一颗豆角，我就跟你姓！”
说完两人忽然想起，诶他们不是亲戚么，本来就同一个姓啊。
四目相对，刚嘲讽完对方的人忽然讪笑着后退一步：“原来是二大爷啊，您请，您站前面去……”
“哼，小子，算你懂事。”
不过这位置让不让都一样，因为都属于外圈，压根抢不到，不然他们也不会有时间注意到对方。
至于最内圈的人，他们吃得人菜合一，物我两忘。
别说里屋还有一个刚逝去的老雷，就算现在这张桌上马上死一个，他们也无暇分心。
难道他们就这么没见过世面，只是几粒酸豆角就能把它们迷成这样吗？
不，你们不懂这几粒酸豆角的前身是什么。
它本来是一盆由现杀的土鸡鸡杂，配上陈坛泡菜一起炒出来的酸辣鸡杂。
鸡杂大家都认识，就是鸡的内脏，包含了鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗。
泡菜就丰富了，有常见的酸豆角，酸萝卜，嫩姜，还有地方特色的被誉为“豆中之王”的四棱豆。
陈坛泡菜的威力在监狱篇已经展露无疑，手艺好的人做出来的泡菜，直接吃就能香得连喝好几碗粥。
用这样的泡菜来炒鸡杂，去腥只是它最不值得一提的功能。
泡菜的酸能让鸡杂保持脆嫩，辣能让人变得开胃。
而鸡杂能吸收泡菜的咸，让泡菜回归到一种适合直接下口的状态。
萧岚才回来一天，当然没有时间做陈坛泡菜。
但这里可是农村，做泡菜是家家户户的必备技能。
别的地方不知道，至少在这周围几个村子里，不会做泡菜的人家才是少数。
村子间因此形成了一种独特的“泡菜社交”，时不时会去别人家里讨一碗泡菜或一碗老母水回来品鉴。
虽然大家都是做泡菜的熟手，但是每个人手上的菌种不同，导致酸坛里的乳酸菌不一样，因此每个人做出的泡菜味道都有差异。
要是谁家泡菜做得好，那在附近几个村子是会名声大噪，被人口口称赞的。
相反的，要是做出的泡菜难吃，那也是会被人从村头蛐蛐到村尾。
有些人就是天生的泡菜圣手，做啥啥都好吃，自己吃不完拿去镇上卖，识货的人闻着那地道的酸味就来了。
像安老头这种狗鼻子，肚子里有地图似的，拉着萧岚就去隔壁村泡菜圣手那里买泡菜去了。
拿回来的泡菜和鸡杂一起，倒热油开大火爆炒。
小烟一熏，香得你都分不清是泡菜里有鸡肉味，还是鸡肉里面有泡菜味。
吃过农村陈坛泡菜炒出来的酸辣鸡杂的人，兴许很难理解为什么世上有人不吃动物内脏，更无法理解为什么有人说鸡杂很腥。
世界的参差，让一些人想象不出来，什么叫豆角跟鸡胗一样脆口，萝卜跟鸡心一样厚实，嫩姜跟鸡肠一样爽辣。
至于四棱豆，它外形像一个长长的杨桃。
四棱的形状让它的脆度无与伦比，腌渍过后，更是脆得咬下去就能颅骨共鸣。
它是豆中的“皇帝”，有它在别的豆只是“弟弟”，那种新奇的口感，跟没吃过的人实在说不明白。
再回到这张桌子。
别人笑他们太疯癫，他们只笑别人看不穿。
他们在外地工作好些年了，这一口是真的做梦都梦不着。
别说四棱豆外面很少见了，哪怕是最常见的豆角，也因为品种不同，而在城里根本吃不到。
城里常卖的是一炒就软的豆角，加热之后会瘪下去，留出的空腔有利于吸收炒菜的汤汁，却不适合用来腌制。
而这个村的村民因为喜欢腌制泡菜，所种的豆角品种是精心挑选过的。
无论在酸坛里浸泡多久，它始终饱满挺脆，吃起来水灵灵、嫩生生。
如果你用城里的豆角来做酸豆角，那它的口感就像眼角耷拉的瘪嘴老头，吃一口就心如止水，看破红尘。
而村里的酸豆角则是刚满十八岁，扎着高马尾，走起路来一甩一甩的活力小姑娘，光是听见她走路的声音都跟着心跳加速。
你说大家稀罕不稀罕，哄抢不哄抢？
至于早早被吃完的另外四盆菜，它们的妙处真是说都说不完。
萧岚在做菜之前，主家的大儿子特意交代：
“亲戚们连夜赶过来，睡没睡好，心情也很糟，吃东西估计没胃口。
你做一点开胃的菜，做得下饭一点，让大家多吃几口米饭，补充一下体力。”
萧岚表示：“好嘞！”
主家让他下饭，那萧岚就保证完成任务。
第一道酸辣鸡杂刚端上餐桌，菜没吃两口，两大锅饭已经一扫而光。
此时大家眼角泪花还没干，就已经拔剑四顾心茫然。
啊……这就没饭了？饭是什么时候吃完的？
他们只记得切成丁的酸辣鸡杂混着米饭一股脑往嘴里刨，刨着刨着就干了三大碗。
可是怎么还饿呢？边吃边开胃是吧？
算了，第二道菜炒土豆丝来了，吃点土豆吧。
土豆也是淀粉，我说它是主食它就是主食！
然而土豆刚入口，大家眼中再次泛起泪花，对米饭的需求又更上一层楼。
这竟然是……酸辣土豆丝！