七百四十八章-《只想守护数百年大唐》

  都督府的小厨房内,数盏油灯与壁上的松明将此处照得亮堂。

  各类庖厨之物倒也齐全,只是少了些烟火气。

  江逸风目光扫过,心下已有计较。

  他选了两个大小合宜、带盖的双耳陶甑,又备了些籼米、醢酱、鲊汁、蜂蜜,并让人从房梁上取下些风干的鸡鸭。

  他动作麻利,看得出并非生手,只是眉宇间微蹙,似是缺了关键之物,不禁低声自语:“可惜,没有豚肉,制不了豚膏。” 没有猪油防粘,这饭食终究要逊色几分。

  “郎君还差什么?我这便让人寻来。”一直凝神注视着他的薛孤知瑾脱口而出。

  她与卢丛璧虽不惯这庖厨之地的烟火油腻,但江逸风在此,她们的目光便仿佛被无形的丝线牵引,不愿移开半分。

  江逸风抬头,见两双明眸都望着自己,略觉尴尬,还是说道:“需要些豚膏,或者豚肉亦可。”

  “快,去给郎君寻来,”薛孤知瑾立刻吩咐身后侍立的丫鬟。

  丫鬟领命,匆匆而去,不多时,竟真从地窖中取来一大块尚算新鲜的豚肉。

  食材齐备,江逸风欲生火,手中却沾着米粮肉渍,不愿去碰那略显污浊的火石火镰。

  他略一迟疑,对身旁候着的丫鬟道:“劳烦,帮我取一下怀中的小盒,用来生火。”

  那丫鬟正要上前,却被薛孤知瑾一把轻轻扯回。

  薛孤知瑾自己上前几步,微低着头,颊边泛起不易察觉的红晕,嘴角却含着按捺不住的浅笑,伸手便探入江逸风怀中摸索。

  指尖触及温热的衣料与男子的体温,她心头如小鹿乱撞,却又带着几分恶作剧得逞般的雀跃。

  一旁的卢丛璧以袖掩口,眼中笑意盈盈,却也不好点破闺友这大胆又带着私心的小动作。

  一个小巧的木盒被取出。

  江逸风接过,取出根细小的木梗,只见他轻轻一划,“嗤”的一声轻响,一簇明亮的火苗便跳跃起来,点燃了灶膛内的引火之物。

  “此物竟如此便捷!”

  两女几乎同时低呼,美目中尽是惊奇。

  这名为“火柴”的小物件,取火之易,远超她们所知的一切法子。

  得在益州时,叶开制备了不少。

  趁灶火燃起之际,江逸风手上未停。

  他将豚肉用盐、酒、姜片仔细腌制,手法娴熟,竟有几分像是要制作类似“咸烧白”的菜式,权作腊肠的替代。

  又备下一些本地的嫩姜、橘皮、香茅等物,准备用以调味。

  只见他在陶甑内壁细细涂抹上刚熬出的豚膏,铺上已然泡发的籼米,加入清水,米与水的比例,他把握得极准。

  随后,将盐渍好的猪肉块、切丁的风干鸡、本地产的蕈、以及沿海常见的虾干,一层层码放得整整齐齐。

  盖上甑盖,置于灶上。

  先以猛火催沸,待甑中蒸汽升腾,便转为文火,慢慢焖着。

  约莫一刻钟后,他掀盖,沿甑壁淋入一圈澄亮的豚膏,又撒入切得极细的姜丝和少许茱萸末,再次盖紧,继续用余火耐心焖烤,直至甑底传出轻微的“滋滋”声,那是锅巴正在形成的悦耳声响。

  起锅前,他浇上一勺用豆豉捣碎煮成的豉汁,又拌入少许焯过水的岭南芥菜,顿时,一股融合了肉香、米香、焦香与豉香的浓郁异香,在小厨房内弥漫开来,与平日府中菜肴的风味迥然不同,竟勾得人频吸香味。

  “二位小娘子,确定不尝一些?”江逸风一边将烹好的饭食盛出,一边再次问道。