第233章 营销策划:在流量的泥石流里淘金子-《厨子成长记》

  “粮草”备齐,“刀兵”在手。

  “满堂红”的开业,进入倒计时。

  林小满站在装修一新、散发着原木和油漆混合气味的店里。

  看着阿Ken精心打造的“现代围炉”氛围。

  看着汤毅擦得锃亮的灶台。

  看着冰柜里周姐送来的、第一批带着寒气的鲜毛肚。

  看着绿野农庄清晨送来的、沾着露水的“带泥蔬菜”。

  心中豪情万丈。

  但。

  一个冰冷的问题像幽灵般浮现:

  酒香也怕巷子深。

  “店开起来了,没人知道,没人进来,那和没开有什么区别?”李想忧心忡忡地说出了大家的担忧。

  “等死!”汤毅言简意赅,一针见血。

  营销!

  这把看不见的刀。

  必须磨得锋利!

  “线上线下!双管齐下!”林小满召集核心团队,在尚未摆放桌椅的大厅里,围着一张临时搬来的旧桌子开会。

  “线上!现在是流量的天下!”阿Ken顶着他的灰蓝鸡窝头,第一个跳起来,眼睛放光,“交给我!保证让‘满堂红’在互联网上炸开花!”

  他挥舞着iPad,像挥舞着魔法棒。

  “首先!官方账号矩阵!抖音、小红书、大众点评、微信公众号!一个都不能少!”

  “名字统一:‘满堂红火锅(围炉版)’!”

  “头像!就用我设计的那个‘火焰围炉’LOGO!辨识度拉满!”

  “内容!是关键!”阿Ken唾沫横飞,“不能硬广!要种草!要生活化!要引发共鸣!”

  “方案A:‘真火’炼成记!

  拍摄林哥熬制牛油、炒料的艰辛过程!(汗流浃背,眼神专注特写!)

  展示周姐凌晨送来的、带着冰霜的鲜毛肚!(特写!纹理清晰!)

  拍摄绿野农庄陈老板采摘带泥蔬菜!(泥土!露珠!虫眼!真实!)

  剪辑!配煽情BGM!文案:‘这口锅底,没有科技与狠活,只有熬秃的头和较真的心!鲜,是看得见的承诺!’

  方案B:围炉故事会!

  邀请不同年龄、身份的“素人”食客(后期),在温暖的灯光下,围炉涮火锅。

  捕捉他们被美食征服的表情!(嘶哈嘶哈!满足!)

  引导他们讲述自己的小故事、小烦恼、小确幸。(温馨!治愈!)

  剪辑!文案:‘生活滚烫,不如围炉而坐。一口真火,温暖你的胃和故事。’

  方案C:阿Ken的‘变态’挑战!

  我!阿Ken!亲自出马!挑战‘真火’锅底!

  从微辣到变态辣!(表情逐渐失控!鼻涕眼泪横流!但筷子停不下来!)

  配上夸张的解说和特效!

  文案:‘这锅底有毒!辣哭我!麻翻我!但我就是停不下来!’”

  阿Ken讲得眉飞色舞。

  李想听得连连点头。

  张姐和王猛一脸懵懂。

  汤毅皱着眉头,瓮声瓮气地问:“拍这些玩意儿……能当饭吃?客人能看着手机就来?”

  “当然不能!”阿Ken反驳,“但能让他们知道我们!记住我们!想来找我们!这叫种草!懂不懂?流量!就是钱!”

  “线下呢?”林小满更关心实际落地。

  “线下!更要搞事情!”阿Ken调出另一份PPT。

  “开业大‘躁’!

  主题:‘真火开灶,围炉有礼!’

  时间:开业前三天!

  活动:

  1 霸王餐招募! 线上抽选50位‘火锅品鉴官’,开业当天免费吃!(制造话题,吸引关注,获取真实反馈和好评!)

  2 ‘带泥’有礼! 开业前三天,到店消费并拍摄带泥蔬菜/鲜毛肚照片发朋友圈/大众点评,立减30元!(利用‘鲜入为主’视觉锤,刺激分享!)

  3 ‘围炉’套餐! 推出2-4人超值尝鲜套餐,价格极具诱惑力!(降低首次尝试门槛!)

  4 ‘锅气’红包! 每桌离店时,赠送一个定制‘锅气’红包,内含小额代金券或特色小吃券(如手搓冰粉)!(促进二次消费!)”

  “还有!”阿Ken补充,“找几个本地生活类的KOC(关键意见消费者),不是那种几百万粉的虚胖大V!找真正懂吃、粉丝粘性高的!请他们开业前后来试吃!真实评测!他们的推荐,比硬广管用一百倍!”

  林小满听着,觉得线上部分花哨但思路对,线下活动实在。

  “预算呢?”他问出关键。

  阿Ken调出预算表:“线上推广(抖 、小红书推广等):3万。KOC探店费用 餐食:2万。线下活动物料 让利:5万。总计……10万。”

  “十万?!”汤毅又跳了起来,“十万块!能买多少斤上好牛肉了?!就搞这些虚头巴脑的?!”

  “老汤!这叫投资!懂不懂?”阿Ken据理力争,“酒香也怕巷子深!不吆喝,谁知道你家酒香?”

  “我觉得阿Ken的思路是对的。”李想支持道,“现在年轻人,都看手机找吃的。我们得让人知道我们在哪,有什么不一样。”

  “十万……”林小满看着预算表,肉疼。

  沈老给的钱,像流水一样花出去。

  但他知道,这钱,不能省。

  “砍!”林小满咬着牙,“线上推广砍掉抖 ,重点做小红书和大众点评内容,靠自然流量和KOC带动!预算减到1万!”

  “啊?”阿Ken哀嚎。

  “KOC费用控制在1万以内!找真正接地气的,别找摆拍的!”

  “线下活动让利……5万必须花!这是实打实吸引客流的!”林小满拍板,“霸王餐、折扣、套餐、红包,一个不能少!总预算……控制在7万!”

  “林哥!这……”阿Ken还想争取。

  “就这么定了!”林小满语气不容置疑,“钱要花在刀刃上!线上要内容,要真实!线下要实惠,要热闹!阿Ken,线上内容,给我往死里抠细节!要真实!要诱人!线下活动,李想,你负责落地执行!务必热闹!有序!”

  “是!”李想应道。

  “老汤,张姐,王猛!开业前三天,是场硬仗!后厨前厅,给我顶住!味道!服务!不能出一点岔子!”

  “放心!后厨交给我!保证火旺菜香!”汤毅拍着胸脯。

  “前厅,我盯着!绝不掉链子!”张姐也保证。

  营销战役,正式打响!

  阿Ken化身“内容生产永动机”。

  他扛着相机,追着林小满拍炒料。

  汗流进眼睛的镜头。

  手臂上被热油溅到的红点。

  都成了素材。

  “林哥!表情!痛苦一点!对!表现出熬制的艰辛!”阿Ken趴在地上找角度。

  “……我这是真痛苦!不是演的!”林小满没好气。

  他蹲在周姐的货车旁,拍带着冰碴的鲜毛肚。

  特写镜头下,毛肚的颗粒和纹理清晰可见。

  “看!这才是毛肚该有的样子!拒绝‘科技膨胀’!”阿Ken配音。

  他跑到绿野农庄,拍陈老板摘菜。

  沾着泥土的萝卜。

  带着虫眼的小白菜。

  清晨的露珠在叶片上滚动。

  “鲜,从离开泥土开始倒计时!”文案直击人心。

  “围炉故事会”的剧本也在编写。

  寻找真实的、有故事的素人食客。

  线上账号陆续发布。

  ‘真火’炼成记 的视频一发布。

  评论区炸了:

  “卧槽!老板亲自炒料?这汗流的……看着就靠谱!”

  “这毛肚!看着就新鲜!比那些惨白的好多了!”

  “带泥蔬菜!真实!现在很少见了!”

  “地址在哪?!开业必去!”

  阿Ken的小号在评论区积极互动,引导话题。

  KOC的招募也在进行。

  阿Ken筛选了几个本地知名的“吃货”博主,私信联系。

  其中一个叫“胖哥吃四方”的博主回复最快。

  “胖哥吃四方:新店?火锅?有啥特别的?(抠鼻表情)”

  “满堂红火锅:锅底自己熬,无添加。毛肚鸭肠冰鲜当日达。蔬菜带泥直送。主打一个‘实在的讲究’。(附上‘真火’视频和鲜毛肚照片)”

  “胖哥吃四方:哟?听着有点意思?地址发来!开业我来试试!要是忽悠……别怪我嘴下不留情!(菜刀表情)”

  “满堂红火锅:欢迎胖哥来踢馆!地址:XX路XX号!开业时间:X月X日!保证不让您失望!(握手表情)”

  线下。

  李想忙得脚不沾地。

  定制“锅气”红包。

  设计开业海报和套餐菜单。

  联系印制。

  和物业沟通开业当天的布置。

  培训服务员熟悉活动流程。

  “张姐!‘带泥有礼’活动,客人拍照时,咱们可以主动帮忙!把蔬菜和毛肚摆好看点!”

  “王猛!后厨备料要充足!开业三天,估计人少不了!”

  紧张。

  忙碌。

  期待。

  空气中弥漫着大战前的硝烟味。

  “满堂红”的营销号角。

  已然吹响。

  能否在信息的泥石流里。

  淘出真金?

  开业见分晓!