这人迷迷糊糊睁的开眼,看到眼前陌生的环境,还以为自己是在做梦。
再听到那“滋滋”的炸豆腐声,这才想起来他现在这是在哪里。
见店家开始做饭,他还以为天亮了,一下子就坐起来了,看了看外边,黑乎乎的天也没亮,闻到香味,他的肚子“咕噜咕噜”叫了起来。
他揉了揉眼睛,站起身,看到一对陌生的夫妇在忙碌,还有些反应不过来,昨天的店家不是他们啊!
“大兄弟,你们是。”他虽然觉得不会有人这么光明正大的偷人家的东西,不过还是觉得问一下比较好。
赵大山见他一脸怀疑的表情,就解释道:“昨天那店家是我亲弟弟,我昨天有事没过来,没事,你继续休息,我们做早餐。”他并没有仔细解释原因,说完又继续忙了起来。
男人听到他的解释,又回去睡觉去了,没办法,谁让他囊中羞涩,一文钱都没有,就算看人家做饭,他也没钱买,还不如去睡觉。
没人打扰,赵山专心切菜,他不光切包子馅,还得切凉拌菜需要的配菜,还是很忙的。
而吴氏这边她把豆腐炸好后放在盆里,这才准备调料,本来这麻辣豆腐包,是要放肉沫的,她嫌麻烦就不打算放了,要是放了肉沫就属于肉包子了,家里的豆腐已经够多了,她准备多包点麻辣豆腐包,打算包五十个。
吴氏拿出婆婆做的叫什么豆瓣酱的东西,放了一些在碗里,又加入一些豆豉,干辣椒面,这辣椒面是从异界市场捡回来的辣椒,晒干后磨成的辣椒面,反正她吃着还是非常辣的,所以吴氏就没有敢多放,微辣就行。
这一幕刚好被赵大山看见,他喜欢吃辣的,看见媳妇就放了一点辣椒,就道:“你盆里这么多的豆腐,就放这一点辣椒够吗!昨天我可是看见咱娘放了好多辣椒面的,那红油油的都把包子皮都给沏透了,看着就有食欲。”说着他都要流口水了,可惜赵大山不知道是,郝运昨天是放了好多辣椒面,可不是这种特别辣的辣椒面,而是那种不辣,特别香的辣椒面,这一切赵大山和吴氏都不知道。
所以,吴氏听了他的建议,又往碗里放了一些辣椒面,感觉够了才继续准备其它的调料。
麻椒粉,姜蒜末,葱花,生抽,白糖,盐,这些都是现成的,她把锅里的油盛出来一点,留下一点油,把碗里的调料全部倒在锅里,炒出红油后,又倒入淀粉水勺芡一下,把锅拿到另外一个没火的灶台,才把已经凉的豆腐倒进锅里翻炒一下,最后再撒葱花,重新在倒在盆里。
麻辣豆腐包的馅料就好了,不过吴氏并没有急着直接包,馅料现在还有些烫要等馅料凉了在包。
吴氏见茄子切好了,茄子切成的是长条,本来是准备用油炸一下的,她又想到昨天婆婆炸的茄子,特别费油,一文钱一个包子,要什么讲究,她就不打算用油炸了,直接在锅里放一点油,煎一下茄子就行,反正只要调料好吃,包子味道就不会差。
说起来,这茄子也可以不用煎,直接放上调料拌一下就成,不过煎都煎了,也不好做两样了。
只是赵大山看了直摇头道:“这茄子刚切好,还没有用盐腌一下刹水呢!你这样直接煎,包子熟了后能好吃吗!”他都能想象出来,到时候茄子包都是汤汁,看起来都没有食欲。
吴氏看着刚下锅的茄子,赶紧又盛了出来,放在盆里,现在就算想刹水腌一下都做不到了,她灵光一闪,把面粉放一些在盆里,跟那些茄子拌一拌,在倒在锅里煎,这样总不会出错了吧!
吴氏把拌了面粉的茄子又重新倒入锅中,放一点油,开始慢慢煎着。
不一会儿,煎茄子的香气就弥漫开来,可吴氏心里还是有些没底,觉得今天这茄子包估计不会好吃到哪里去了。
不过她把茄子都煎好了,也只能这样了,快速的把调料弄好,看起来这酱香茄子馅,还像那么回事。
只是赵大山看着茄子馅疑惑的问道:“媳妇,你不会把所有的茄子都给做成酱香茄子馅了吧!”看着那么一大盆的茄子馅赵大山直接沉默了。
“对啊!当然得做完啊!难不成还得留一点。”吴氏不明白他说的意思。
赵大山用胳膊指了指道:“那些茄子,是要做茄子辣椒包,和茄子酱香包的,你都做茄子酱香包了,茄子辣椒包还做不做了。
吴氏一听,也愣住了,看了看酱香茄子馅道:“哎呀!我怎么把这给忘了,这可咋整啊!茄子都已经做成酱香馅的了。”要是在重新做茄子辣椒包,那凉拌茄子就不能做了。
赵大山皱着眉头,思索片刻道:“算了,就先这样吧!等会儿看看这酱香茄子包卖得咋样,要是卖的不好,就少做一些其它包子,要是卖得好,下次就在多做一点。”
吴氏有些懊恼地点点头,“行吧!怪我没考虑到,不过,酱香茄子辣椒包也可以吧!当家的你把切好的辣椒丝给我,我跟酱香茄子馅倒在一起包包子。”她觉得可以这样做,就连调料都不用再放了。
赵大山想说就这样包吧!又怕她多想,就把切好的辣椒丝给她了。
吴氏直接把青红两种颜色的辣椒丝放在茄子馅的盆里,又添加一些油拌一拌,看起来还挺不错的。
麻辣豆腐馅已经凉了,可以包了,吴氏直接去擀包子皮,准备先包麻辣豆腐包。
因为豆腐都是切的比较大,加上又用油炸过,变得非常膨胀,圆滚滚的,所以吴氏把包子皮擀的非常薄,也非常大,包子蒸好后,她估计都有她的脸大了。
就是可惜没空熬骨头汤和猪皮汤了,不然跟这豆腐一起包,蒸熟后,豆腐就会把骨头汤的汤汁全部吸收,一口咬下去那才叫一个好吃呢!
昨天家里就做了一些,只是可惜一人只有一个包子,是婆婆在做实验, 所以做的比较少。
再听到那“滋滋”的炸豆腐声,这才想起来他现在这是在哪里。
见店家开始做饭,他还以为天亮了,一下子就坐起来了,看了看外边,黑乎乎的天也没亮,闻到香味,他的肚子“咕噜咕噜”叫了起来。
他揉了揉眼睛,站起身,看到一对陌生的夫妇在忙碌,还有些反应不过来,昨天的店家不是他们啊!
“大兄弟,你们是。”他虽然觉得不会有人这么光明正大的偷人家的东西,不过还是觉得问一下比较好。
赵大山见他一脸怀疑的表情,就解释道:“昨天那店家是我亲弟弟,我昨天有事没过来,没事,你继续休息,我们做早餐。”他并没有仔细解释原因,说完又继续忙了起来。
男人听到他的解释,又回去睡觉去了,没办法,谁让他囊中羞涩,一文钱都没有,就算看人家做饭,他也没钱买,还不如去睡觉。
没人打扰,赵山专心切菜,他不光切包子馅,还得切凉拌菜需要的配菜,还是很忙的。
而吴氏这边她把豆腐炸好后放在盆里,这才准备调料,本来这麻辣豆腐包,是要放肉沫的,她嫌麻烦就不打算放了,要是放了肉沫就属于肉包子了,家里的豆腐已经够多了,她准备多包点麻辣豆腐包,打算包五十个。
吴氏拿出婆婆做的叫什么豆瓣酱的东西,放了一些在碗里,又加入一些豆豉,干辣椒面,这辣椒面是从异界市场捡回来的辣椒,晒干后磨成的辣椒面,反正她吃着还是非常辣的,所以吴氏就没有敢多放,微辣就行。
这一幕刚好被赵大山看见,他喜欢吃辣的,看见媳妇就放了一点辣椒,就道:“你盆里这么多的豆腐,就放这一点辣椒够吗!昨天我可是看见咱娘放了好多辣椒面的,那红油油的都把包子皮都给沏透了,看着就有食欲。”说着他都要流口水了,可惜赵大山不知道是,郝运昨天是放了好多辣椒面,可不是这种特别辣的辣椒面,而是那种不辣,特别香的辣椒面,这一切赵大山和吴氏都不知道。
所以,吴氏听了他的建议,又往碗里放了一些辣椒面,感觉够了才继续准备其它的调料。
麻椒粉,姜蒜末,葱花,生抽,白糖,盐,这些都是现成的,她把锅里的油盛出来一点,留下一点油,把碗里的调料全部倒在锅里,炒出红油后,又倒入淀粉水勺芡一下,把锅拿到另外一个没火的灶台,才把已经凉的豆腐倒进锅里翻炒一下,最后再撒葱花,重新在倒在盆里。
麻辣豆腐包的馅料就好了,不过吴氏并没有急着直接包,馅料现在还有些烫要等馅料凉了在包。
吴氏见茄子切好了,茄子切成的是长条,本来是准备用油炸一下的,她又想到昨天婆婆炸的茄子,特别费油,一文钱一个包子,要什么讲究,她就不打算用油炸了,直接在锅里放一点油,煎一下茄子就行,反正只要调料好吃,包子味道就不会差。
说起来,这茄子也可以不用煎,直接放上调料拌一下就成,不过煎都煎了,也不好做两样了。
只是赵大山看了直摇头道:“这茄子刚切好,还没有用盐腌一下刹水呢!你这样直接煎,包子熟了后能好吃吗!”他都能想象出来,到时候茄子包都是汤汁,看起来都没有食欲。
吴氏看着刚下锅的茄子,赶紧又盛了出来,放在盆里,现在就算想刹水腌一下都做不到了,她灵光一闪,把面粉放一些在盆里,跟那些茄子拌一拌,在倒在锅里煎,这样总不会出错了吧!
吴氏把拌了面粉的茄子又重新倒入锅中,放一点油,开始慢慢煎着。
不一会儿,煎茄子的香气就弥漫开来,可吴氏心里还是有些没底,觉得今天这茄子包估计不会好吃到哪里去了。
不过她把茄子都煎好了,也只能这样了,快速的把调料弄好,看起来这酱香茄子馅,还像那么回事。
只是赵大山看着茄子馅疑惑的问道:“媳妇,你不会把所有的茄子都给做成酱香茄子馅了吧!”看着那么一大盆的茄子馅赵大山直接沉默了。
“对啊!当然得做完啊!难不成还得留一点。”吴氏不明白他说的意思。
赵大山用胳膊指了指道:“那些茄子,是要做茄子辣椒包,和茄子酱香包的,你都做茄子酱香包了,茄子辣椒包还做不做了。
吴氏一听,也愣住了,看了看酱香茄子馅道:“哎呀!我怎么把这给忘了,这可咋整啊!茄子都已经做成酱香馅的了。”要是在重新做茄子辣椒包,那凉拌茄子就不能做了。
赵大山皱着眉头,思索片刻道:“算了,就先这样吧!等会儿看看这酱香茄子包卖得咋样,要是卖的不好,就少做一些其它包子,要是卖得好,下次就在多做一点。”
吴氏有些懊恼地点点头,“行吧!怪我没考虑到,不过,酱香茄子辣椒包也可以吧!当家的你把切好的辣椒丝给我,我跟酱香茄子馅倒在一起包包子。”她觉得可以这样做,就连调料都不用再放了。
赵大山想说就这样包吧!又怕她多想,就把切好的辣椒丝给她了。
吴氏直接把青红两种颜色的辣椒丝放在茄子馅的盆里,又添加一些油拌一拌,看起来还挺不错的。
麻辣豆腐馅已经凉了,可以包了,吴氏直接去擀包子皮,准备先包麻辣豆腐包。
因为豆腐都是切的比较大,加上又用油炸过,变得非常膨胀,圆滚滚的,所以吴氏把包子皮擀的非常薄,也非常大,包子蒸好后,她估计都有她的脸大了。
就是可惜没空熬骨头汤和猪皮汤了,不然跟这豆腐一起包,蒸熟后,豆腐就会把骨头汤的汤汁全部吸收,一口咬下去那才叫一个好吃呢!
昨天家里就做了一些,只是可惜一人只有一个包子,是婆婆在做实验, 所以做的比较少。