孟七七钻进厨房，系上那条洗得发白的旧围裙，看着灶台，心里莫名有了底气。
她决定给这位第一位付费客人露一手，顺便试试这【厨艺精通】用在活人身上效果如何。
她想着阿杰是个风尘仆仆的背包客，此刻最需要的，大概就是一碗能暖胃暖心、驱散疲惫的简单食物。心里定下了“温暖、慰藉、元气满满”的基调，她开始动手。
就是最普通的素面。水开下面，另一个灶眼煎了个金灿灿的荷包蛋。但当她将心意集中在“让食客感到满足和温暖”时，手上的动作仿佛自带了一种韵律。下面、调味、捞面、摆上煎蛋、撒上一点点翠绿的葱花……过程行云流水，普通的食材在她手中似乎被注入了不一样的灵魂。
当孟七七端着那碗热气腾腾的素面走出厨房时，一股极其诱人的香味已经先一步飘了出来。那不仅仅是面香和蛋香，更混合着一种让人食指大动、胃口大开的温暖气息。
原本坐在堂屋八仙桌旁刷手机的阿杰，鼻子不自觉地抽动了两下，下意识地抬起头，目光瞬间就被那碗看似朴素的面条吸引住了。
“来，趁热吃。”孟七七把面碗放在他面前。
碗里的面条根根分明，浸润在清澈透亮的汤底里，金黄的煎蛋卧在面上，边缘焦脆，蛋黄看起来却是溏心的，几点葱花恰到好处地点缀其间，配色简单却让人极有食欲。
“谢谢。”阿杰本来对这免费早餐没抱太大期望，但这卖相和香味已经超出了他的预料。他拿起筷子，夹起一筷子面条吹了吹，送入口中。
下一秒，他咀嚼的动作顿住了，眼睛微微睁大。
这面……也太好吃了吧！
面条爽滑弹牙，带着恰到好处的韧劲。汤底看起来清淡，入口却鲜美无比，有一种说不出的醇厚感，直接暖到了胃里，驱散了一大早的寒意。
那个煎蛋更是绝了，蛋白焦香，蛋黄流心，混合着汤汁一起吃下去，口感层次丰富，满满的幸福感。
阿杰顾不上烫，呼噜呼噜大口吃了起来，几乎是风卷残云般将一整碗面，连带汤汁都喝得干干净净。最后，他意犹未尽地放下碗，长长地舒了一口气，脸上是显而易见的满足和惊叹。
“老板娘！”他朝着厨房方向竖起大拇指，由衷地赞道，“你这手艺绝了！这是我吃过最好吃的素面！没有之一！就冲你这面，你这民宿以后肯定火！”
孟七七从厨房探出头，看着空空的碗和阿杰那发自内心的赞叹，心里乐开了花。
“哈哈，你喜欢就好！家传的手艺，瞎琢磨的。”她故作谦虚地摆摆手，心里的小人已经在叉腰狂笑了。
收拾了碗筷，孟七七想起正事，走到阿杰身边问道：“阿杰，你白天是打算在镇上逛逛吧？大概晚上才回来？”
“对，我计划去几个老巷子和码头看看，拍拍照片。”阿杰点点头。
“那正好，”孟七七松了口气，“我白天也得去趟县城，办点事，就是把民宿的相关证件手续跑一跑。可能很晚才能回来。这是大门钥匙，你拿着备用，万一我回来晚了你先进屋休息。”她递过一把备用钥匙，态度十分信任。
阿杰接过钥匙，有点意外，随即爽快答应：“行，没问题老板娘，你去忙你的。”
他心里对这间破旧但干净、老板娘手艺超好还挺信任人的民宿，好感度又提升了不少。甚至觉得，这趟预算有限的旅行，能发现这么个“宝藏”小店，也算是意外之喜了。
孟七七做好了安排，自己也收拾了一下，揣上那些过期已久的证件资料，雄赳赳气昂昂的出门去也。
去县城的班车摇摇晃晃，载着孟七七和满车厢的鸡鸭蔬果气味，驶离了云溪古镇。
窗外的风景从青瓦白墙逐渐变成城乡结合部的杂乱，最后是县城略显呆板的楼房。孟七七紧紧抱着那个装着各种泛黄文件的文件袋，心里七上八下。
她先去了市场监管管理局。大厅里人来人往，取号、排队，好不容易轮到她，窗口后面一位面无表情的大姐听完她的来意——民宿经营者变更，接过文件袋只翻了一分钟，眉头就皱成了“川”字。
“你这营业执照，主体是你外婆，都过期快两年了。”大姐把文件推出来，“要先办理继承公证，确认你是合法继承人，然后才能申请注销原主体，再用你的名字重新注册。而且，”她顿了顿，打量了一下孟七七，“你这经营场所是自建房吧？有没有房屋安全鉴定报告？消防验收意见书？”
孟七七听得头皮发麻：“继承公证？房屋鉴定？消防验收？”这些词她听着都陌生。
“对啊，”大姐一副“你这都不懂开什么店”的表情，“民宿属于特种行业，涉及公共安全，手续比普通开店复杂。你先去公证处，再去住建局问问房屋鉴定的事儿，消防得去消防救援大队申请检查。这些都齐了，再回来。”
孟七七晕乎乎地被“请”出了市场监管局的队伍。
下一站，公证处。询问台的工作人员告诉她，办理继承公证需要死亡证明、亲属关系证明、所有合法继承人的身份证明等等，流程繁琐，耗时至少一两周，费用也不菲。
孟七七看着自己钱包里那几张薄薄的钞票，感觉前途一片黑暗。
她不死心，又按照指示跑到住建局。询问房屋安全鉴定，对方告诉她需要找有资质的第三方鉴定机构，自行联系并支付鉴定费用，出具报告后再拿来备案。
她偷偷用手机查了一下有资质的机构名单和大概报价，后面有几个零，看得她眼前一黑。
最后，她抱着最后一丝希望去了消防救援大队。得到的回复同样不容乐观：需要先提交申请，然后排队等待工作人员上门检查，检查涉及疏散通道、消防器材、用电安全等多项内容，她那个老宅……大概率是不达标的，需要整改。
一天跑下来，孟七七筋疲力尽，嗓子因为反复询问而干哑，腿像灌了铅。她坐在回古镇的晚班车上，看着窗外飞速后退的、逐渐亮起的万家灯火，心里充满了巨大的无力感和挫败感。
原来，开一家合法的民宿，远不是收拾干净屋子、等客上门那么简单。这一道道手续，一座座大山，没有钱，没有人脉，简直寸步难行。她之前想的什么上线平台、引流宣传，在最基本的“合法身份”面前，都成了空中楼阁。
回到“往来居”，已是月上柳梢头。院子里静悄悄的，阿杰还没回来。
她瘫坐在前厅的旧椅子里，连开灯的力气都没有。月光透过窗格，在地上投下清冷的光斑。
不知过了多久，门口风铃响动，阿杰背着相机，一脸满足地回来了。看到黑暗中坐着的孟七七，他吓了一跳：“老板娘，你回来了？没事吧？看你脸色不太好。”
孟七七长长地叹了口气，有气无力地摆摆手：“别提了，跑了一天手续，感觉身体被掏空……我现在深刻理解为什么我这店在网上搜不到了，根本就是‘黑户’啊……”
她忍不住跟这个还算友善的陌生人吐槽了两句：“继承公证、房屋鉴定、消防检查……听着就头大，关键是，哪哪都要钱！我这点家底，估计连个鉴定报告都买不起……”
阿杰同情地点点头：“这些小地方办事是这样，规矩多，门道也多。你要是认识里面的人，可能就好办点。”
“认识人？”孟七七苦笑，“我在这儿人生地不熟的，上哪儿认识人去……”话说到一半，她突然顿住了。
等等……认识人？
她猛地想起一个人！那个因为她一碗红烧肉解了心结的陈文轩！他临走时不是留下了名片，还说在规划部门工作，有什么需要可以联系他吗？
规划部门……听起来好像跟房子、土地什么的有点关系？虽然不确定能不能直接帮上忙，但至少是个可能的突破口！
孟七七一下子从椅子上弹起来，也顾不上疲惫了，赶紧翻箱倒柜找出那张米白色的名片。看着上面“南州市自然资源和规划局”和“陈文轩”的字样，她深吸一口气，怀着忐忑的心情，按照上面的手机号码拨了过去。
电话响了几声后被接起，那边传来陈文轩温和而略显疑惑的声音：“喂，你好，哪位？”
“陈、陈科长，您好！”孟七七尽量让自己的声音听起来不那么慌乱，“我是‘往来居’的孟七七，就是前几天……您来吃过红烧肉的那个……”
“哦！是小孟老板啊！”陈文轩的声音立刻热情了起来，带着明显的笑意，“你好你好，怎么想起给我打电话了？是民宿遇到什么困难了吗？”
孟七七像抓住了救命稻草，赶紧把今天遇到的困境——营业执照过期需要继承变更、房屋安全鉴定、消防检查这些难题，简明扼要地说了一遍，语气里不自觉地带上了几分焦急和无奈。
陈文轩在电话那头安静地听着，等她说完，才沉稳地开口：“小孟老板，你别急。你遇到的这些问题，确实是开办民宿常见的关卡。我们局里最近正好在牵头推进‘民宿一件事’的试点工作，像‘往来居’这种有一定年份的老宅，如果符合条件，可以走一个联合审查的快速通道，能省去不少重复跑腿的环节。”
他顿了顿，继续专业地解释道：“这样，营业执照继承变更这块，我帮你问问公证处的朋友，看能不能简化下流程。房屋安全鉴定，我们合作的测绘院有这方面的资质，我可以帮你问问能不能按历史建筑普查的优惠价做个基础鉴定。消防那边，我也可以帮你跟消防救援大队沟通一下，预约个时间，让他们先去现场看看，指导一下需要怎么整改，避免你盲目花钱。”
“当然，”陈文轩语气很严谨，“一切都必须符合规定，该做的检查一样不会少，该整改的也必须到位。但我可以帮你把流程理顺，让你知道该先做什么、后做什么，找哪个部门、准备什么材料，节省一些时间和沟通成本。”
孟七七听着电话那头条理清晰、切实可行的建议，激动得差点跳起来！这简直是山重水复疑无路，柳暗花明又一村！
“太感谢您了！陈科长！真的……我不知道该说什么好了！”她语无伦次地道谢。
“别客气，你帮了我那么大忙，这点小事不算什么。”陈文轩笑了笑，“那你先把相关资料准备一下，我明天联系一下这几个单位，有消息了马上通知你。”
挂断电话，孟七七感觉又满血复活了。她看着手中的名片，心里感慨万千。没想到当初无意中结下的一份善缘，竟然在关键时刻起了作用。
“看来，这‘往来居’，注定是要‘往来’各路人马啊……”她喃喃自语，嘴角扬起了一丝如释重负的微笑。至少，在阳间这条线上，她看到了一条可以努力前进的路径。
而冥界那边的“好评”该如何获取，或许，也会有它的“引路人”吧？这个念头一闪而过。
她决定给这位第一位付费客人露一手，顺便试试这【厨艺精通】用在活人身上效果如何。
她想着阿杰是个风尘仆仆的背包客，此刻最需要的，大概就是一碗能暖胃暖心、驱散疲惫的简单食物。心里定下了“温暖、慰藉、元气满满”的基调，她开始动手。
就是最普通的素面。水开下面，另一个灶眼煎了个金灿灿的荷包蛋。但当她将心意集中在“让食客感到满足和温暖”时，手上的动作仿佛自带了一种韵律。下面、调味、捞面、摆上煎蛋、撒上一点点翠绿的葱花……过程行云流水，普通的食材在她手中似乎被注入了不一样的灵魂。
当孟七七端着那碗热气腾腾的素面走出厨房时，一股极其诱人的香味已经先一步飘了出来。那不仅仅是面香和蛋香，更混合着一种让人食指大动、胃口大开的温暖气息。
原本坐在堂屋八仙桌旁刷手机的阿杰，鼻子不自觉地抽动了两下，下意识地抬起头，目光瞬间就被那碗看似朴素的面条吸引住了。
“来，趁热吃。”孟七七把面碗放在他面前。
碗里的面条根根分明，浸润在清澈透亮的汤底里，金黄的煎蛋卧在面上，边缘焦脆，蛋黄看起来却是溏心的，几点葱花恰到好处地点缀其间，配色简单却让人极有食欲。
“谢谢。”阿杰本来对这免费早餐没抱太大期望，但这卖相和香味已经超出了他的预料。他拿起筷子，夹起一筷子面条吹了吹，送入口中。
下一秒，他咀嚼的动作顿住了，眼睛微微睁大。
这面……也太好吃了吧！
面条爽滑弹牙，带着恰到好处的韧劲。汤底看起来清淡，入口却鲜美无比，有一种说不出的醇厚感，直接暖到了胃里，驱散了一大早的寒意。
那个煎蛋更是绝了，蛋白焦香，蛋黄流心，混合着汤汁一起吃下去，口感层次丰富，满满的幸福感。
阿杰顾不上烫，呼噜呼噜大口吃了起来，几乎是风卷残云般将一整碗面，连带汤汁都喝得干干净净。最后，他意犹未尽地放下碗，长长地舒了一口气，脸上是显而易见的满足和惊叹。
“老板娘！”他朝着厨房方向竖起大拇指，由衷地赞道，“你这手艺绝了！这是我吃过最好吃的素面！没有之一！就冲你这面，你这民宿以后肯定火！”
孟七七从厨房探出头，看着空空的碗和阿杰那发自内心的赞叹，心里乐开了花。
“哈哈，你喜欢就好！家传的手艺，瞎琢磨的。”她故作谦虚地摆摆手，心里的小人已经在叉腰狂笑了。
收拾了碗筷，孟七七想起正事，走到阿杰身边问道：“阿杰，你白天是打算在镇上逛逛吧？大概晚上才回来？”
“对，我计划去几个老巷子和码头看看，拍拍照片。”阿杰点点头。
“那正好，”孟七七松了口气，“我白天也得去趟县城，办点事，就是把民宿的相关证件手续跑一跑。可能很晚才能回来。这是大门钥匙，你拿着备用，万一我回来晚了你先进屋休息。”她递过一把备用钥匙，态度十分信任。
阿杰接过钥匙，有点意外，随即爽快答应：“行，没问题老板娘，你去忙你的。”
他心里对这间破旧但干净、老板娘手艺超好还挺信任人的民宿，好感度又提升了不少。甚至觉得，这趟预算有限的旅行，能发现这么个“宝藏”小店，也算是意外之喜了。
孟七七做好了安排，自己也收拾了一下，揣上那些过期已久的证件资料，雄赳赳气昂昂的出门去也。
去县城的班车摇摇晃晃，载着孟七七和满车厢的鸡鸭蔬果气味，驶离了云溪古镇。
窗外的风景从青瓦白墙逐渐变成城乡结合部的杂乱，最后是县城略显呆板的楼房。孟七七紧紧抱着那个装着各种泛黄文件的文件袋，心里七上八下。
她先去了市场监管管理局。大厅里人来人往，取号、排队，好不容易轮到她，窗口后面一位面无表情的大姐听完她的来意——民宿经营者变更，接过文件袋只翻了一分钟，眉头就皱成了“川”字。
“你这营业执照，主体是你外婆，都过期快两年了。”大姐把文件推出来，“要先办理继承公证，确认你是合法继承人，然后才能申请注销原主体，再用你的名字重新注册。而且，”她顿了顿，打量了一下孟七七，“你这经营场所是自建房吧？有没有房屋安全鉴定报告？消防验收意见书？”
孟七七听得头皮发麻：“继承公证？房屋鉴定？消防验收？”这些词她听着都陌生。
“对啊，”大姐一副“你这都不懂开什么店”的表情，“民宿属于特种行业，涉及公共安全，手续比普通开店复杂。你先去公证处，再去住建局问问房屋鉴定的事儿，消防得去消防救援大队申请检查。这些都齐了，再回来。”
孟七七晕乎乎地被“请”出了市场监管局的队伍。
下一站，公证处。询问台的工作人员告诉她，办理继承公证需要死亡证明、亲属关系证明、所有合法继承人的身份证明等等，流程繁琐，耗时至少一两周，费用也不菲。
孟七七看着自己钱包里那几张薄薄的钞票，感觉前途一片黑暗。
她不死心，又按照指示跑到住建局。询问房屋安全鉴定，对方告诉她需要找有资质的第三方鉴定机构，自行联系并支付鉴定费用，出具报告后再拿来备案。
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最后，她抱着最后一丝希望去了消防救援大队。得到的回复同样不容乐观：需要先提交申请，然后排队等待工作人员上门检查，检查涉及疏散通道、消防器材、用电安全等多项内容，她那个老宅……大概率是不达标的，需要整改。
一天跑下来，孟七七筋疲力尽，嗓子因为反复询问而干哑，腿像灌了铅。她坐在回古镇的晚班车上，看着窗外飞速后退的、逐渐亮起的万家灯火，心里充满了巨大的无力感和挫败感。
原来，开一家合法的民宿，远不是收拾干净屋子、等客上门那么简单。这一道道手续，一座座大山，没有钱，没有人脉，简直寸步难行。她之前想的什么上线平台、引流宣传，在最基本的“合法身份”面前，都成了空中楼阁。
回到“往来居”，已是月上柳梢头。院子里静悄悄的，阿杰还没回来。
她瘫坐在前厅的旧椅子里，连开灯的力气都没有。月光透过窗格，在地上投下清冷的光斑。
不知过了多久，门口风铃响动，阿杰背着相机，一脸满足地回来了。看到黑暗中坐着的孟七七，他吓了一跳：“老板娘，你回来了？没事吧？看你脸色不太好。”
孟七七长长地叹了口气，有气无力地摆摆手：“别提了，跑了一天手续，感觉身体被掏空……我现在深刻理解为什么我这店在网上搜不到了，根本就是‘黑户’啊……”
她忍不住跟这个还算友善的陌生人吐槽了两句：“继承公证、房屋鉴定、消防检查……听着就头大，关键是，哪哪都要钱！我这点家底，估计连个鉴定报告都买不起……”
阿杰同情地点点头：“这些小地方办事是这样，规矩多，门道也多。你要是认识里面的人，可能就好办点。”
“认识人？”孟七七苦笑，“我在这儿人生地不熟的，上哪儿认识人去……”话说到一半，她突然顿住了。
等等……认识人？
她猛地想起一个人！那个因为她一碗红烧肉解了心结的陈文轩！他临走时不是留下了名片，还说在规划部门工作，有什么需要可以联系他吗？
规划部门……听起来好像跟房子、土地什么的有点关系？虽然不确定能不能直接帮上忙，但至少是个可能的突破口！
孟七七一下子从椅子上弹起来，也顾不上疲惫了，赶紧翻箱倒柜找出那张米白色的名片。看着上面“南州市自然资源和规划局”和“陈文轩”的字样，她深吸一口气，怀着忐忑的心情，按照上面的手机号码拨了过去。
电话响了几声后被接起，那边传来陈文轩温和而略显疑惑的声音：“喂，你好，哪位？”
“陈、陈科长，您好！”孟七七尽量让自己的声音听起来不那么慌乱，“我是‘往来居’的孟七七，就是前几天……您来吃过红烧肉的那个……”
“哦！是小孟老板啊！”陈文轩的声音立刻热情了起来，带着明显的笑意，“你好你好，怎么想起给我打电话了？是民宿遇到什么困难了吗？”
孟七七像抓住了救命稻草，赶紧把今天遇到的困境——营业执照过期需要继承变更、房屋安全鉴定、消防检查这些难题，简明扼要地说了一遍，语气里不自觉地带上了几分焦急和无奈。
陈文轩在电话那头安静地听着，等她说完，才沉稳地开口：“小孟老板，你别急。你遇到的这些问题，确实是开办民宿常见的关卡。我们局里最近正好在牵头推进‘民宿一件事’的试点工作，像‘往来居’这种有一定年份的老宅，如果符合条件，可以走一个联合审查的快速通道，能省去不少重复跑腿的环节。”
他顿了顿，继续专业地解释道：“这样，营业执照继承变更这块，我帮你问问公证处的朋友，看能不能简化下流程。房屋安全鉴定，我们合作的测绘院有这方面的资质，我可以帮你问问能不能按历史建筑普查的优惠价做个基础鉴定。消防那边，我也可以帮你跟消防救援大队沟通一下，预约个时间，让他们先去现场看看，指导一下需要怎么整改，避免你盲目花钱。”
“当然，”陈文轩语气很严谨，“一切都必须符合规定，该做的检查一样不会少，该整改的也必须到位。但我可以帮你把流程理顺，让你知道该先做什么、后做什么，找哪个部门、准备什么材料，节省一些时间和沟通成本。”
孟七七听着电话那头条理清晰、切实可行的建议，激动得差点跳起来！这简直是山重水复疑无路，柳暗花明又一村！
“太感谢您了！陈科长！真的……我不知道该说什么好了！”她语无伦次地道谢。
“别客气，你帮了我那么大忙，这点小事不算什么。”陈文轩笑了笑，“那你先把相关资料准备一下，我明天联系一下这几个单位，有消息了马上通知你。”
挂断电话，孟七七感觉又满血复活了。她看着手中的名片，心里感慨万千。没想到当初无意中结下的一份善缘，竟然在关键时刻起了作用。
“看来，这‘往来居’，注定是要‘往来’各路人马啊……”她喃喃自语，嘴角扬起了一丝如释重负的微笑。至少，在阳间这条线上，她看到了一条可以努力前进的路径。
而冥界那边的“好评”该如何获取，或许，也会有它的“引路人”吧？这个念头一闪而过。