第176章 教你做鱼子酱-《KTV里卖美食?警察都懵了!》

  老联看着她兴致勃勃的样子,无奈地摇了摇头,最终还是点了点头。

  下午时分,巨星商务KtV里还很安静。

  穿着一身休闲装的陈念走进了KtV大门。

  他先是看了一眼今天的预订情况,然后走进了后厨。

  “老板好。”厨房里的员工们纷纷向他问好。

  陈念点了点头,径直走到了存放顶级食材的冷藏柜前。

  供应商今天刚送来新的一批达氏鳇鱼子酱。

  他打开柜门,看着里面摆放整齐的小小铁盒,若有所思。

  这东西金贵,货源也稀少,不能当成普通菜品来卖。

  他心里盘算着,看来还是得继续限量供应。

  这样既能保持它的神秘感和价值,也能避免供货不足的尴尬。

  一个念头浮现在他的脑海里。

  目前整个KtV里,除了他,只有主厨会处理这道菜。

  万一主厨请假,这道招牌菜岂不是就断档了。

  看来,是时候多培养一个帮手了。

  陈念扫视了一圈正在忙碌的后厨员工。

  他的目光最终落在葛鹏身上。

  这小伙子手脚麻利,做事也认真,就是胆子小了点。

  “葛鹏,你过来一下。”陈念朝他招了招手。

  正在切配蔬菜的葛鹏听到老板叫自己。

  受宠若惊地放下菜刀,擦了擦手跑了过来。

  “老板,您找我?”他有些紧张地问。

  “嗯,”陈念指了指冷藏柜里的鱼子酱。

  “从今天起,我教你怎么做这道菜。”

  葛鹏的脸色“唰”地一下就白了。

  “老板,我……我不行啊!”

  他连连摆手,头摇得像拨浪鼓。

  “这东西太贵了,一小份就要好几万。”

  看着他诚惶诚恐的样子,陈念笑了。

  “别怕,这道菜的价值不在于烹饪技术,而在于食材本身。”

  他示意其他帮厨拿来一个干净的贝母勺和几片烤好的小面包。

  陈念亲自取出一盒鱼子酱,小心翼翼地打开。

  他用贝母勺轻轻舀起一勺饱满的鱼子,展示给葛鹏看。

  “你看,它的制作过程非常简单。”

  “关键在于尊重食材,动作要轻柔,保持它的原味。”

  “所谓料理,不过是为这顶级的美味提供一个合适的舞台而已。”

  他将那一勺鱼子酱放回盒中,然后把盒子递到葛鹏面前。

  “最重要的,是你要有信心。”

  “来,你试试。”

  葛鹏看着眼前那盒价值不菲的黑色珍珠,手心直冒汗。

  “可是老板……万一……”

  陈念打断了他的犹豫,语气坚定地承诺道。

  “没有万一。”

  “就算你真的失手打翻了,责任也由我来承担,不会扣你一分钱工资。”

  “我需要的,是一个能学会并且敢于上手的员工。”

  葛鹏抬起头,看到陈念眼中鼓励和信任的目光。

  他深吸了一口气,仿佛下定了巨大的决心。

  “好,老板,我试试。”

  陈念的声音很稳,带着一种能安抚人心的力量。

  “一道菜的灵魂,不只是食材。”

  他从旁边的调料架上,取下一个精致的小玻璃瓶。

  瓶里装着几根细如发丝的深红色香料。

  “这是顶级番红花的花蕊,取一根就够了。”

  他又拿起一瓶通体碧绿的橄榄油。

  “还有这个,西西里岛的特级初榨橄榄油,只需要一滴。”

  陈念将那一根番红花花蕊碾碎,与一滴橄榄油混合。

  “比例,是关键。”

  “多了,会掩盖鱼子本身的味道。”

  “少了,又无法激发出它本身的鲜美。”

  他把调好的酱汁轻轻淋在鱼子酱的表面,没有去搅拌,只是让它自然渗透。

  葛鹏站在一旁,眼睛一眨不眨,生怕错过任何一个细节。

  陈念做完示范,将工具递给葛鹏。

  “现在,你来重复一遍。”

  葛鹏接过贝母勺,手还有些颤抖。

  他深吸一口气,努力回想老板刚才的每一个步骤。

  他学着陈念的样子,取了一根番红花花蕊,却因为紧张,差点捏断。

  陈念没有出声催促,只是静静地在旁边观看。

  葛鹏稳了稳心神,终于成功地将香料碾碎,滴入橄榄油。

  他的动作远不如陈念那般流畅,甚至有些笨拙。

  但他很认真,每一步都小心翼翼。

  当他将调好的酱汁淋在另一盒鱼子酱上时,紧张的额角渗出了汗珠。

  “很好。”

  陈念点了点头,脸上露出了满意的神色。

  “多练几次,找到感觉就行。”

  他拍了拍葛鹏的肩膀。

  “剩下的交给你了,我去前面看看。”

  “是,老板!”

  葛鹏的声音里带上了自信。

  陈念解下围裙,走出闷热的后厨。

  KtV的大厅里,音乐声若有若无,几个服务员正聚在前台,小声议论着什么。

  “……真是奇了怪了,这都一下午了,就干坐着,也不唱歌。”

  “是啊,点了两杯最便宜的柠檬水,别的什么都不要。”

  陈念脚步一顿,好奇地走了过去。

  “聊什么呢?”

  一个叫小雅的姑娘见老板来了,连忙站直了身体。

  “老板,302包厢来了两个怪客人。”

  另一个姑娘补充道。

  “一对夫妻,看起来都五十多岁了,穿得倒是挺讲究的。”

  “可他们不像别的客人那样唱歌,就坐在那儿,你看我我看你。”

  陈念挑了挑眉。

  五十多岁的夫妻来商务KtV,确实有点不寻常。

  他瞥了一眼监控屏幕,画面正好切到302包厢。

  包厢里,一个中年女人正板着脸,审视着周围奢华的装潢。

  她对面的男人则显得有些局促。

  陈念的嘴角微勾。

  他大概猜到是怎么回事了。

  “我猜,他们不是来唱歌的。”

  陈念淡淡地说道。

  “他们是来吃达氏鳇鱼子酱料理。”

  小雅一脸不信。

  “老板你开玩笑吧,他们要是有钱吃鱼子酱料理怎么会只点了柠檬水?”

  陈念胸有成竹。

  “等着瞧吧。”

  姑娘们面面相觑。

  …………

  与此同时,302包厢内。

  气氛有些凝重。

  联妈的目光扫遍了包厢的每一个角落。

  从天花板上闪烁的镭射灯,到沙发旁那个看起来就很暧昧的冰桶。

  她的脸色越来越难看。

  “老联,你跟我说实话。”

  “这种地方,你以前是不是自己偷偷来过?”

  老联眼神躲闪。

  “没……没有啊,老婆,我怎么会来这种地方呢。”

  联妈冷笑一声。

  “没有?”

  “那你倒是说说,刚才服务员问我们要不要公主的时候,你怎么一点都不惊讶?”

  老联的脸瞬间涨成了猪肝色。

  “我……我那不是听别人说起过嘛。”

  “行了。”

  联妈不耐烦地打断他。

  “别以为我不知道你那点花花肠子。”

  “今天我倒要看看,能让你惦记的地方,到底有什么名堂。”

  她拿起桌上的呼叫器,按了下去。