“好了!”
纪黎明抹了把额头的汗,指着那几口大瓮:
“等着吧!”
又过了3天,女兵们连带着岛上的人,也知道了食堂在搞新玩意。
开瓮的时刻到了。
纪黎明解开麻绳,揭开封顶的盐。
一股奇异的、混合着盐的咸净、草木灰的干燥、以及醇厚的咸鲜气息弥漫开来。
瓮中的海参已脱胎换骨,体积缩了大半,表皮紧皱,呈现出深沉的棕褐色,像一块块经历了风浪洗礼的礁石碎块,沾着细密的灰末,触手干爽微凉。
纪黎明陈宴向远方三人合力,将海参抬出来仔细清洗。
水波荡漾,海参沉浮其间,显出一种历经淬炼后的厚重质感。
清洗干净的海参就倒在婶子们提前收拾好的地方,被均匀摊铺在几张巨大的、洗刷干净的苇席上。
深褐色的海参在炽烈的白光下沉默地躺着,吸收着阳光的灼热。
向远方力气大,他被分配了翻晒的活计。
戴着遮阳帽,拿着借来的木耙子,在热浪蒸腾的席子间走动,将海参一遍遍翻动。
傍晚收拢堆起,次日清晨再次摊开。
又3天,海参变得坚硬无比,敲击上去发出清脆的“梆梆”声,像干燥的木头。
纪黎明凑近了闻,只有一丝属于深海阳光的咸鲜,顽固的腥膻彻底消失无踪。
最后一道工序是捣碎。
石臼被搬了出来,向远方、陈宴抡起了粗壮的木杵。
纪黎明和几个婶子则将晒得极硬的海参掰成小块。
“咚!咚!咚!”
碎块在石臼里渐渐化为粗粒,粗粒又在木杵无休止地击打下,化为深褐色、泛着哑光的细粉。
细密的粉末被仔细筛过,堆成了几座小小的、散发着奇异光泽的山丘。
这就是细腻的海参粉。
“成了,真成了!”
“黎明,你也太厉害了吧?”
“这么多海参粉,家里的娃娃不用饿肚子了......”
婶子们激动得不行,向远方和陈宴也是。
这年代多一份粮食,就是多一点活下去的希望。
大家都是苦日子过来的。
“先别急,我先冲泡一下,看看味道。”
纪黎明双手张开往下压。
这段时间他在几个人中渐渐的话语权越来越重,大家都听他的话。
都安静下来了之后。
纪黎明舀了小半勺,又舀了些玉米面糊糊。
搅拌好了之后,再往里面倒入大半碗的开水。
竟然还没化开。
他又往里面倒了,直到倒满了这碗糊糊才化开了。
这一碗糊糊,他没有直接挖,而是单独拿出一个小碗,挖了一勺子。
粗粝的糊糊入口,一股难以言喻的、类似雨后山林菌子的鲜香,混着谷物本身的微甜,夹带着海参本身的咸香味,缓缓在口腔里弥漫开。
他捧着碗,久久无言。
“怎么样?能吃吗?”
向远方催促,没等纪黎明说话,他就迫不及待地挖了一勺子。
玉米糊糊是连带着玉米芯一起打碎的,是粗粮,有些卡嗓子,还带着微微的苦涩。
可现在掺和了海参粉,这苦涩竟然被去掉了,还多了一丝咸香味。
向远方下意识想到的是锅巴。
大锅灶烧的厚锅巴。
这两个口感不同。
一个焦香,一个湿润,可如果把锅巴用开水泡开......
不只是向远方这样想,其他人得到纪黎明同意,挖着尝完味道后,都不约而同地想到了。
“所以,我们忙活了这么久,最后的成品就是锅巴?”
纪黎明有些哭笑不得。
“锅巴也是粮食,只要是粮食,就都是好的。”
谭政委的声音突然出现,把没防备的几个人吓了一跳。
“政委?”
“副团?”
“营长?”
“一营长?”
“二营长?”
“你们怎么来了?”
一转头,岛上的军官都过来了。
“来看看你们的成果,最近三营食堂花样可是不少啊!”
谭政委笑眯眯地。
他好奇地看着糊糊,眼中带着一丝热切:“我能不能尝一下味道?”
“当然可以了。”
纪黎明给人递了一把勺子,单独用碗盛出来一点后。
就把这些剩下的糊糊都递过去。
其他人没在意他的动作。
谭政委一抿。
刚入口就是玉米糊糊绵密柔滑的口感,带着微微黏糯。
海参粉的加入并未破坏这份顺滑,反而添了一层隐形的胶质润泽。
让糊糊更显丰盈饱满。
如同熬煮许久的米粥,稠而不滞,滑而不稀。
谭政委细细一品。
他能察觉海参粉带来的微妙颗粒感,在齿尖轻抿的瞬间悄然化开,释放出浓缩的海洋鲜味。
这鲜味不突兀,而是缓慢渗入玉米的清甜里,形成甜与咸的层叠交响。
偶尔咬到未完全溶解的海参微粒,会迸发一丝类似蟹膏的浓郁,转瞬又融回糊糊的暖糯之中。
“味道挺好,大家也来尝尝。”
谭政委放下勺子,招呼其他人。
大家都好奇了,好在勺子多,一人挖了一勺子放嘴里。
叶祈安正要动手。
一只小碗就被递到她面前。
是刚才纪黎明专门分出来的。
她侧过头往上看,就看到纪黎明一口十分健康,白得晃眼的牙齿。
“副团,你尝尝这个。”
“好,谢谢。”
叶祈安定定地看了纪黎明一眼,心里面也不知道在想些什么。
纪黎明见人接下了后。
正要说话。
就忽然听到谭政委的问话。
“小纪,你这海参粉生熟之间的比例是多少?”
“海参的水量大,又要暴晒,我们弄了500斤晒成干的,成品是在50斤这样,比例大概是一比十。”
“不过兑水一冲的话,粉泡发了之后也会是一比十的膨胀。”
数据刚一弄出来,就在纪黎明的脑子里面,他完全没有犹豫地就脱口而出。
“这么多?”
二营营长惊呼一声。
一营营长也跟着点头:
“政委,我觉得这味道不差,还挺能填肚子的。”
三营营长更是直言:“政委,这个有营养价值,弄出来方便,就是费点力气,可以让咱们的同志去弄些。”
谭政委点头。
不过他有一点其他的想法。
谭政委没说,而是把目光放在了叶祈安身上。
“祈安,你说说看你的想法。”
纪黎明抹了把额头的汗,指着那几口大瓮:
“等着吧!”
又过了3天,女兵们连带着岛上的人,也知道了食堂在搞新玩意。
开瓮的时刻到了。
纪黎明解开麻绳,揭开封顶的盐。
一股奇异的、混合着盐的咸净、草木灰的干燥、以及醇厚的咸鲜气息弥漫开来。
瓮中的海参已脱胎换骨,体积缩了大半,表皮紧皱,呈现出深沉的棕褐色,像一块块经历了风浪洗礼的礁石碎块,沾着细密的灰末,触手干爽微凉。
纪黎明陈宴向远方三人合力,将海参抬出来仔细清洗。
水波荡漾,海参沉浮其间,显出一种历经淬炼后的厚重质感。
清洗干净的海参就倒在婶子们提前收拾好的地方,被均匀摊铺在几张巨大的、洗刷干净的苇席上。
深褐色的海参在炽烈的白光下沉默地躺着,吸收着阳光的灼热。
向远方力气大,他被分配了翻晒的活计。
戴着遮阳帽,拿着借来的木耙子,在热浪蒸腾的席子间走动,将海参一遍遍翻动。
傍晚收拢堆起,次日清晨再次摊开。
又3天,海参变得坚硬无比,敲击上去发出清脆的“梆梆”声,像干燥的木头。
纪黎明凑近了闻,只有一丝属于深海阳光的咸鲜,顽固的腥膻彻底消失无踪。
最后一道工序是捣碎。
石臼被搬了出来,向远方、陈宴抡起了粗壮的木杵。
纪黎明和几个婶子则将晒得极硬的海参掰成小块。
“咚!咚!咚!”
碎块在石臼里渐渐化为粗粒,粗粒又在木杵无休止地击打下,化为深褐色、泛着哑光的细粉。
细密的粉末被仔细筛过,堆成了几座小小的、散发着奇异光泽的山丘。
这就是细腻的海参粉。
“成了,真成了!”
“黎明,你也太厉害了吧?”
“这么多海参粉,家里的娃娃不用饿肚子了......”
婶子们激动得不行,向远方和陈宴也是。
这年代多一份粮食,就是多一点活下去的希望。
大家都是苦日子过来的。
“先别急,我先冲泡一下,看看味道。”
纪黎明双手张开往下压。
这段时间他在几个人中渐渐的话语权越来越重,大家都听他的话。
都安静下来了之后。
纪黎明舀了小半勺,又舀了些玉米面糊糊。
搅拌好了之后,再往里面倒入大半碗的开水。
竟然还没化开。
他又往里面倒了,直到倒满了这碗糊糊才化开了。
这一碗糊糊,他没有直接挖,而是单独拿出一个小碗,挖了一勺子。
粗粝的糊糊入口,一股难以言喻的、类似雨后山林菌子的鲜香,混着谷物本身的微甜,夹带着海参本身的咸香味,缓缓在口腔里弥漫开。
他捧着碗,久久无言。
“怎么样?能吃吗?”
向远方催促,没等纪黎明说话,他就迫不及待地挖了一勺子。
玉米糊糊是连带着玉米芯一起打碎的,是粗粮,有些卡嗓子,还带着微微的苦涩。
可现在掺和了海参粉,这苦涩竟然被去掉了,还多了一丝咸香味。
向远方下意识想到的是锅巴。
大锅灶烧的厚锅巴。
这两个口感不同。
一个焦香,一个湿润,可如果把锅巴用开水泡开......
不只是向远方这样想,其他人得到纪黎明同意,挖着尝完味道后,都不约而同地想到了。
“所以,我们忙活了这么久,最后的成品就是锅巴?”
纪黎明有些哭笑不得。
“锅巴也是粮食,只要是粮食,就都是好的。”
谭政委的声音突然出现,把没防备的几个人吓了一跳。
“政委?”
“副团?”
“营长?”
“一营长?”
“二营长?”
“你们怎么来了?”
一转头,岛上的军官都过来了。
“来看看你们的成果,最近三营食堂花样可是不少啊!”
谭政委笑眯眯地。
他好奇地看着糊糊,眼中带着一丝热切:“我能不能尝一下味道?”
“当然可以了。”
纪黎明给人递了一把勺子,单独用碗盛出来一点后。
就把这些剩下的糊糊都递过去。
其他人没在意他的动作。
谭政委一抿。
刚入口就是玉米糊糊绵密柔滑的口感,带着微微黏糯。
海参粉的加入并未破坏这份顺滑,反而添了一层隐形的胶质润泽。
让糊糊更显丰盈饱满。
如同熬煮许久的米粥,稠而不滞,滑而不稀。
谭政委细细一品。
他能察觉海参粉带来的微妙颗粒感,在齿尖轻抿的瞬间悄然化开,释放出浓缩的海洋鲜味。
这鲜味不突兀,而是缓慢渗入玉米的清甜里,形成甜与咸的层叠交响。
偶尔咬到未完全溶解的海参微粒,会迸发一丝类似蟹膏的浓郁,转瞬又融回糊糊的暖糯之中。
“味道挺好,大家也来尝尝。”
谭政委放下勺子,招呼其他人。
大家都好奇了,好在勺子多,一人挖了一勺子放嘴里。
叶祈安正要动手。
一只小碗就被递到她面前。
是刚才纪黎明专门分出来的。
她侧过头往上看,就看到纪黎明一口十分健康,白得晃眼的牙齿。
“副团,你尝尝这个。”
“好,谢谢。”
叶祈安定定地看了纪黎明一眼,心里面也不知道在想些什么。
纪黎明见人接下了后。
正要说话。
就忽然听到谭政委的问话。
“小纪,你这海参粉生熟之间的比例是多少?”
“海参的水量大,又要暴晒,我们弄了500斤晒成干的,成品是在50斤这样,比例大概是一比十。”
“不过兑水一冲的话,粉泡发了之后也会是一比十的膨胀。”
数据刚一弄出来,就在纪黎明的脑子里面,他完全没有犹豫地就脱口而出。
“这么多?”
二营营长惊呼一声。
一营营长也跟着点头:
“政委,我觉得这味道不差,还挺能填肚子的。”
三营营长更是直言:“政委,这个有营养价值,弄出来方便,就是费点力气,可以让咱们的同志去弄些。”
谭政委点头。
不过他有一点其他的想法。
谭政委没说,而是把目光放在了叶祈安身上。
“祈安,你说说看你的想法。”