吃过饭，谢一城还是准备起油，准备油炸东西。
胡碧芸想着要节省点，毕竟屯子里包括周围山里都没有谢一城这么整的。
可是谢一城想的不一样，都过年了还不这么整，其他时候肯定更不可能。
虽然胡碧芸在家因为家里孩子还有一胜一勤一大家子在，需要照顾的地方多平时做饭也考虑到，油水相比较其他家放的不算少，可是跟谢一城比那就差距大了。
谢一城是真的没办法用很少量的油做出非常香的炒菜炖菜，尤其是平时做饭做的时候量大。
除非这种菜是蒸鱼蒸菜蒸蛋那些，谢一城会减少油跟盐的放，其他菜盐可能会少点，油肯定要保证到。
毕竟孩子都在发育中，油脂是保证生长发育的，还会因为油脂摄入稳定避免夜盲症出现。
现如今是缺油水，不是油脂摄入过量，三高人群在这个年代还是非常少见的。
胡碧芸也知道谢一城是什么样的人，早早就给东西全准备好，家里的油全给拿出来。
反正油炸过后，剩下的油也能继续用，回头油再去买点，加上她的教师身份，经常有人送一些吃的家用，屯子里也会专门分，油水不会缺少，这些都是家里之前存下来的。
谢一城这边直接拿家里存的萝卜切碎后加上面粉调味，准备油炸萝卜丸子。
这个是江淮以及北方地区比较普遍的一种食物，制作简单吃着焦香，炸好的丸子还能做丸子汤，加上能长时间放置，可以搭配着吃。
还有油炸的肉段，粘上面粉放进油锅里，炸熟那叫一个香。
还有家里的那些鱼那些，谢一城打算一次性炸个够。
在外面忙活完的小六六瞧着谢一城跟胡碧芸忙活要做饭，走上前：“爹！我要烧锅！”
“不行，跟你老姑老叔一边玩去。”
谢一城头都不带抬：“炸东西不许进屋，进来小嘴叭叭叭个不停，太闹腾。”
跟在小六六身后进屋的一勤一把给小六六抱起来：“咱们出去玩去，不在家里。”
“不！我要烧锅！我就要烧锅！我……”
话还没说完，一勤巴掌直接打在屁股上，手上可没留力气，原本还扯着嗓子吆喝闹腾的小六六，被一勤几巴掌直接打老实。
原本还想扯着大哭，看着胡碧芸举着的巴掌，噘着嘴趴在她肩膀上，泪珠子掉下来也不敢太出声。
另外进来的一胜嘿嘿乐着坐到一边，烧锅这事还是要他来。
“一胜，你也去跟一勤带孩子，去大爷大娘那边看看他们有没有忙活啥，等会儿来说一声，屋里面我跟你三嫂俩人就能忙活了。”
谢一城站直看着一胜：“等快到晌午头吃饭，再带回来。”
“诶。”
一胜点头，放下手上东西走出屋。
屋里就剩下谢一城跟胡碧芸两人开始忙活起来。
谢一城除了传统的过年油炸物外，还准备了家里切好的土豆跟红薯，准备炸薯条跟薯片。
只不过薯条用的是土豆，薯片是红薯，不是马铃薯。
红薯做的薯片很多地方都会做，因为他是这些油炸东西里面最省油的一样，加上炸好了甜丝的，不用蘸糖吃着也香，吃起来也不会因为油炸过偏油腻，很受小孩子喜欢。
至于其他素菜，谢一城就没有去做。
冬天存的素菜翻来覆去就是大白菜、土豆、洋葱、萝卜，基本没有别的。
哪怕有别的素菜，那也是晒干的，萝卜干、辣椒干、茄干、土豆干、黄瓜干，还有最常见的豆角干。
基本也没什么大变化，这些本来就是晒干的，泡发好去除水分后炸起来口感远不如新鲜的好吃，谢一城也没去整。
所以那些茄盒之类的，谢一城也没法去做。
“和面还干啥？这么多东西了。”胡碧芸瞧着谢一城又和起面，感觉有些好奇问道。
“做麻花、麻叶。”谢一城一边忙活一边说着，“也就是咱家没多少糖了，不然我还打算给炸糖糕，等会炸个麻团就行，都是孩子的零嘴，他们喜欢吃。
“多整点，反正天冷都能放，慢慢吃，回头我回大队瞧瞧能不能带点回去，部队里有规定，做不了这些，我不能给自己开小灶。”
听到谢一城说孩子还有带着回大队，胡碧芸立马没再问，转口道：“那你做整点，到时候你回大队可吃不着这些。
“你瞧瞧油够不够使的，不够使我去屯子里借点。”
“够使够使，带也带不了多少，淡个嘴的东西。”
谢一城忙活着也是一乐，只是炸东西胡碧芸虽然不说，还是心疼油，可是要说给孩子，给他带回大队，胡碧芸立马就没这些念头了。
胡碧芸也是个节省的人，只是这个节省只是在她自己身上，对待家里人并不是。
这边准备工作快做完，谢一城看了东西，先去将刚刚洗好控水的花生给拿过来。
油炸东西有讲究，先素后荤，先咸后甜，这样能避免严重串味。
而花生本身就是冷油下锅慢炸，加上花生本身含油量就比较大，正好适合开始。
到时候有花生炸好盛出来控好油，撒点盐，不论是当零嘴还是当下酒菜，都是顶好的。
随着谢一城跟胡碧芸将所有东西全部准备齐全，起锅烧油，这大锅宽油炸起来的东西。
随着炸花生、炸薯条那些做好盛出来，哪怕没炸肉还关上门，油炸香味已经顺着烟筒传出去在屯子里飘荡。
“谁家这么整？这要炸多久才能这么香？日子不过了？”
“这要放多少油？油少了可炸不出这样的。”
“应该是一城家，别家可舍不得这么整，他这好不容易回来过次年，肯定要整点好的。”
“肯定是，他不在家，他媳妇可不舍得这么整，这么过日子的也就是他们家。”
“估计这一次给油用的差不多，听说一城等年后就回大队了，到时候给送点油过去给碧芸。”
屯子里各家闻着香味谈论着，说什么的都有，就是没人认为谢一城败家糟践东西。
就他那一个月的薪金数额加上胡碧芸每个月还有补贴加上屯子里给的，想怎么整怎么整，其他家想学都学不了，没那能耐。
大人影响不大，可是屯子里孩子就受不了，油炸东西就是香，在家里吆喝着也要。
大过年的，哪怕当爹娘的想动手，也要考虑家里人，只能劝说着，顺便准备些油额外做。
不说跟谢一城那样油炸东西，煎肉煎饼那些做点给孩子解解馋，也是好的。
原本被一胜一勤带着在王芳家跟其他孩子一起玩的小六六闻着味道左右转头看了看，趁别人不注意跑出屋顺着味道找着。
中间有屯子人看着小六六跑出来想上前看看，结果瞧见小六六跑到家门前推门进屋，就没喊。
“爹！娘！开门啊！我回来了！”
这边谢一城还在跟胡碧芸默契分工炸着东西，听着外面敲门声一愣。
“咋回来了？”
“估计闻着味了吧，”谢一城手上不停，“开门吧，你先别忙活了，看着孩子先，我这边一个人整就行。 ”
“要不我来？”
“你带孩子稳当的，六六知道你会动手，你带着更听话。”
胡碧芸一想也是，直接将手上活放下，打开房门。
“你不是跟你老姑在一块吗？咋自个回来了？”
小六六笑嘻嘻脑袋左右晃悠着往屋里探。
胡碧芸看着心中乐呵，压着表情道：“瞅啥呢？”
“娘，好香啊。”
“你这小馋猫，鼻子比黄豆还灵呢。”
小六六笑个不停，挤着脑袋不想让胡碧芸抱着想要进屋。
“去给你老姑老叔一块喊过来，等会看不着你咋整，喊回来一块进屋。”
小六六孩子性格，耷拉着脑袋往王芳家走，看着是转身，实际上脚步都没挪动过，挪一步一回头。
胡碧芸看着无奈，转身进屋拿了一根炸好的薯条往外走。
谢一城正手捏面团，往锅里丢着萝卜丸子，瞧见胡碧芸开口：“那辣椒盐跟椒盐我还没整呢，干吃差点事，现在这么着急？”
“给小六六对付一口，孩子大了，光说不顶用了。”
谢一城听着笑了笑没再阻拦，继续忙活着。
刚刚他说的辣椒盐跟椒盐就是字面意思，一个是辣椒混盐一个是花椒混盐。
这些东西在山里都有，屯子能种，采集后收起来晒干保存。
制作方法也很简单，就是将辣椒和花椒分开放在锅内，其他的什么都不放，要保证无油无水，就这么小火反复煸炒。
炒到香味冒出，一捏就碎，马上就要捞起来，晚一会儿就会炒煳，吃起来就会带有一股煳味，破坏了原本的香味不说还会发苦。
这也是柴火灶一些限制的点，不能关火留在里面，必须马上取出。
也不是他不愿意做番茄酱搭配薯条蘸着吃，关键是这大冬天的番茄都找不着更不要说制作的成品番茄酱，那更不可能，只能用这些香辣咸混合蘸料代替。
这边胡碧芸拿着已经温度降下来正好合适温度的薯条塞到小六六嘴里：“赶紧去，在这干啥呢，回来好好吃。”
嘴里有东西，回来还随便吃，原本还挪着不愿意动的小六六，撒腿就往王芳家跑，一边跑还一边吆喝：“老姑！老叔！快回家！黄豆抢你们吃的了！”
“这小子。”胡碧芸摇头将门虚掩着，避免冷风吹进屋，转身继续帮着谢一城忙活。
没一会一胜一勤带着小六六往家走，随着一块来的还有狗蛋带着他二妹。
推门进屋，闻着屋里味道，狗蛋脚步一定，转身就要带着二妹回家。
“来就来了咋还往回走呢。”
“三叔，你这炸东西呢。”
“炸东西你不贴着吆喝就行，在屋里有啥的。”
谢一城也尽量压低声音：“一胜一勤，过来端东西，你们去外屋分着吃，顺便给大爷家带些过去。
“带着小六六出去，别在这闹腾，炸东西呢。”
“诶。”
一胜上前捡着东西分别拿了些，分成两个木碗放着，一份他们自己吃，一份等会带给屯长家。
一个碗递给一勤，一个碗放到狗蛋手中，转头一胜来到胡碧芸身边：“三嫂，我来烧锅吧。”
“行。”
胡碧芸点头起身，趁着现在空出来手，正好去做辣椒盐跟椒盐，屋里面后续也没再有什么声响。
也就是现在家里没有老一辈的，加上谢一城不经常回家，家里油炸东西的时候就没有，炸的时候也没有按照老话说的那样守规矩，说话谢一城还是说，只是尽量少，在转头不面对油锅时候说，避免意外发生。
家里这边小的吃着，狗蛋那边想带自家二妹回家，结果孩子愣是不愿意，就是不走，只能招呼一声先给东西端家里去，等会儿再来带走。
“六六你慢点，别噎着了！”
一勤小口吃着全程关注小六六，看着他抓着一把往嘴里塞拦着：“这不是都有吗，还做着呢，嘴里先咽完。”
“呜呜呜~”
小六六嘴里塞满吃的，根本说不出话，两腮鼓起来，就跟山里的松鼠找到食物后塞在两侧。
谢一城看了一眼，转身没有面对油锅，手上忙活着：“没事，让他吃吧，后面还有炸肉啥的都没做呢，等他吃饱了咱们后面慢慢吃。”
一听到谢一城这话，小六六还在猛塞的小手瞬间停下，想给嘴里吃的吐出来，看着胡碧芸正拿着锅铲冷眼盯着他，老老实实咀嚼。
他可记着上次他吃到嘴里不愿意咽下去土地上，被胡碧芸大巴掌直接打的时候。
瞧着小六六咽下去，胡碧芸继续低头翻炒着。
这岁数的孩子还没有完全记事，但是有些事可记得清楚，尤其是小六六对挨打方面，记得可牢。
不过记得牢归记得牢，反复犯也是真的，胡碧芸都不知道她已经打了多少次。
距离上次吃饭吐地上才过去没多久，也就是有狗在家不会浪费，不然就不是打那么轻的事。
一开始还吃着香，一听还有炸肉瞬间要吐，还是没被打够。
胡碧芸想着要节省点，毕竟屯子里包括周围山里都没有谢一城这么整的。
可是谢一城想的不一样，都过年了还不这么整，其他时候肯定更不可能。
虽然胡碧芸在家因为家里孩子还有一胜一勤一大家子在，需要照顾的地方多平时做饭也考虑到，油水相比较其他家放的不算少，可是跟谢一城比那就差距大了。
谢一城是真的没办法用很少量的油做出非常香的炒菜炖菜，尤其是平时做饭做的时候量大。
除非这种菜是蒸鱼蒸菜蒸蛋那些，谢一城会减少油跟盐的放，其他菜盐可能会少点，油肯定要保证到。
毕竟孩子都在发育中，油脂是保证生长发育的，还会因为油脂摄入稳定避免夜盲症出现。
现如今是缺油水，不是油脂摄入过量，三高人群在这个年代还是非常少见的。
胡碧芸也知道谢一城是什么样的人，早早就给东西全准备好，家里的油全给拿出来。
反正油炸过后，剩下的油也能继续用，回头油再去买点，加上她的教师身份，经常有人送一些吃的家用，屯子里也会专门分，油水不会缺少，这些都是家里之前存下来的。
谢一城这边直接拿家里存的萝卜切碎后加上面粉调味，准备油炸萝卜丸子。
这个是江淮以及北方地区比较普遍的一种食物，制作简单吃着焦香，炸好的丸子还能做丸子汤，加上能长时间放置，可以搭配着吃。
还有油炸的肉段，粘上面粉放进油锅里，炸熟那叫一个香。
还有家里的那些鱼那些，谢一城打算一次性炸个够。
在外面忙活完的小六六瞧着谢一城跟胡碧芸忙活要做饭，走上前：“爹！我要烧锅！”
“不行，跟你老姑老叔一边玩去。”
谢一城头都不带抬：“炸东西不许进屋，进来小嘴叭叭叭个不停，太闹腾。”
跟在小六六身后进屋的一勤一把给小六六抱起来：“咱们出去玩去，不在家里。”
“不！我要烧锅！我就要烧锅！我……”
话还没说完，一勤巴掌直接打在屁股上，手上可没留力气，原本还扯着嗓子吆喝闹腾的小六六，被一勤几巴掌直接打老实。
原本还想扯着大哭，看着胡碧芸举着的巴掌，噘着嘴趴在她肩膀上，泪珠子掉下来也不敢太出声。
另外进来的一胜嘿嘿乐着坐到一边，烧锅这事还是要他来。
“一胜，你也去跟一勤带孩子，去大爷大娘那边看看他们有没有忙活啥，等会儿来说一声，屋里面我跟你三嫂俩人就能忙活了。”
谢一城站直看着一胜：“等快到晌午头吃饭，再带回来。”
“诶。”
一胜点头，放下手上东西走出屋。
屋里就剩下谢一城跟胡碧芸两人开始忙活起来。
谢一城除了传统的过年油炸物外，还准备了家里切好的土豆跟红薯，准备炸薯条跟薯片。
只不过薯条用的是土豆，薯片是红薯，不是马铃薯。
红薯做的薯片很多地方都会做，因为他是这些油炸东西里面最省油的一样，加上炸好了甜丝的，不用蘸糖吃着也香，吃起来也不会因为油炸过偏油腻，很受小孩子喜欢。
至于其他素菜，谢一城就没有去做。
冬天存的素菜翻来覆去就是大白菜、土豆、洋葱、萝卜，基本没有别的。
哪怕有别的素菜，那也是晒干的，萝卜干、辣椒干、茄干、土豆干、黄瓜干，还有最常见的豆角干。
基本也没什么大变化，这些本来就是晒干的，泡发好去除水分后炸起来口感远不如新鲜的好吃，谢一城也没去整。
所以那些茄盒之类的，谢一城也没法去做。
“和面还干啥？这么多东西了。”胡碧芸瞧着谢一城又和起面，感觉有些好奇问道。
“做麻花、麻叶。”谢一城一边忙活一边说着，“也就是咱家没多少糖了，不然我还打算给炸糖糕，等会炸个麻团就行，都是孩子的零嘴，他们喜欢吃。
“多整点，反正天冷都能放，慢慢吃，回头我回大队瞧瞧能不能带点回去，部队里有规定，做不了这些，我不能给自己开小灶。”
听到谢一城说孩子还有带着回大队，胡碧芸立马没再问，转口道：“那你做整点，到时候你回大队可吃不着这些。
“你瞧瞧油够不够使的，不够使我去屯子里借点。”
“够使够使，带也带不了多少，淡个嘴的东西。”
谢一城忙活着也是一乐，只是炸东西胡碧芸虽然不说，还是心疼油，可是要说给孩子，给他带回大队，胡碧芸立马就没这些念头了。
胡碧芸也是个节省的人，只是这个节省只是在她自己身上，对待家里人并不是。
这边准备工作快做完，谢一城看了东西，先去将刚刚洗好控水的花生给拿过来。
油炸东西有讲究，先素后荤，先咸后甜，这样能避免严重串味。
而花生本身就是冷油下锅慢炸，加上花生本身含油量就比较大，正好适合开始。
到时候有花生炸好盛出来控好油，撒点盐，不论是当零嘴还是当下酒菜，都是顶好的。
随着谢一城跟胡碧芸将所有东西全部准备齐全，起锅烧油，这大锅宽油炸起来的东西。
随着炸花生、炸薯条那些做好盛出来，哪怕没炸肉还关上门，油炸香味已经顺着烟筒传出去在屯子里飘荡。
“谁家这么整？这要炸多久才能这么香？日子不过了？”
“这要放多少油？油少了可炸不出这样的。”
“应该是一城家，别家可舍不得这么整，他这好不容易回来过次年，肯定要整点好的。”
“肯定是，他不在家，他媳妇可不舍得这么整，这么过日子的也就是他们家。”
“估计这一次给油用的差不多，听说一城等年后就回大队了，到时候给送点油过去给碧芸。”
屯子里各家闻着香味谈论着，说什么的都有，就是没人认为谢一城败家糟践东西。
就他那一个月的薪金数额加上胡碧芸每个月还有补贴加上屯子里给的，想怎么整怎么整，其他家想学都学不了，没那能耐。
大人影响不大，可是屯子里孩子就受不了，油炸东西就是香，在家里吆喝着也要。
大过年的，哪怕当爹娘的想动手，也要考虑家里人，只能劝说着，顺便准备些油额外做。
不说跟谢一城那样油炸东西，煎肉煎饼那些做点给孩子解解馋，也是好的。
原本被一胜一勤带着在王芳家跟其他孩子一起玩的小六六闻着味道左右转头看了看，趁别人不注意跑出屋顺着味道找着。
中间有屯子人看着小六六跑出来想上前看看，结果瞧见小六六跑到家门前推门进屋，就没喊。
“爹！娘！开门啊！我回来了！”
这边谢一城还在跟胡碧芸默契分工炸着东西，听着外面敲门声一愣。
“咋回来了？”
“估计闻着味了吧，”谢一城手上不停，“开门吧，你先别忙活了，看着孩子先，我这边一个人整就行。 ”
“要不我来？”
“你带孩子稳当的，六六知道你会动手，你带着更听话。”
胡碧芸一想也是，直接将手上活放下，打开房门。
“你不是跟你老姑在一块吗？咋自个回来了？”
小六六笑嘻嘻脑袋左右晃悠着往屋里探。
胡碧芸看着心中乐呵，压着表情道：“瞅啥呢？”
“娘，好香啊。”
“你这小馋猫，鼻子比黄豆还灵呢。”
小六六笑个不停，挤着脑袋不想让胡碧芸抱着想要进屋。
“去给你老姑老叔一块喊过来，等会看不着你咋整，喊回来一块进屋。”
小六六孩子性格，耷拉着脑袋往王芳家走，看着是转身，实际上脚步都没挪动过，挪一步一回头。
胡碧芸看着无奈，转身进屋拿了一根炸好的薯条往外走。
谢一城正手捏面团，往锅里丢着萝卜丸子，瞧见胡碧芸开口：“那辣椒盐跟椒盐我还没整呢，干吃差点事，现在这么着急？”
“给小六六对付一口，孩子大了，光说不顶用了。”
谢一城听着笑了笑没再阻拦，继续忙活着。
刚刚他说的辣椒盐跟椒盐就是字面意思，一个是辣椒混盐一个是花椒混盐。
这些东西在山里都有，屯子能种，采集后收起来晒干保存。
制作方法也很简单，就是将辣椒和花椒分开放在锅内，其他的什么都不放，要保证无油无水，就这么小火反复煸炒。
炒到香味冒出，一捏就碎，马上就要捞起来，晚一会儿就会炒煳，吃起来就会带有一股煳味，破坏了原本的香味不说还会发苦。
这也是柴火灶一些限制的点，不能关火留在里面，必须马上取出。
也不是他不愿意做番茄酱搭配薯条蘸着吃，关键是这大冬天的番茄都找不着更不要说制作的成品番茄酱，那更不可能，只能用这些香辣咸混合蘸料代替。
这边胡碧芸拿着已经温度降下来正好合适温度的薯条塞到小六六嘴里：“赶紧去，在这干啥呢，回来好好吃。”
嘴里有东西，回来还随便吃，原本还挪着不愿意动的小六六，撒腿就往王芳家跑，一边跑还一边吆喝：“老姑！老叔！快回家！黄豆抢你们吃的了！”
“这小子。”胡碧芸摇头将门虚掩着，避免冷风吹进屋，转身继续帮着谢一城忙活。
没一会一胜一勤带着小六六往家走，随着一块来的还有狗蛋带着他二妹。
推门进屋，闻着屋里味道，狗蛋脚步一定，转身就要带着二妹回家。
“来就来了咋还往回走呢。”
“三叔，你这炸东西呢。”
“炸东西你不贴着吆喝就行，在屋里有啥的。”
谢一城也尽量压低声音：“一胜一勤，过来端东西，你们去外屋分着吃，顺便给大爷家带些过去。
“带着小六六出去，别在这闹腾，炸东西呢。”
“诶。”
一胜上前捡着东西分别拿了些，分成两个木碗放着，一份他们自己吃，一份等会带给屯长家。
一个碗递给一勤，一个碗放到狗蛋手中，转头一胜来到胡碧芸身边：“三嫂，我来烧锅吧。”
“行。”
胡碧芸点头起身，趁着现在空出来手，正好去做辣椒盐跟椒盐，屋里面后续也没再有什么声响。
也就是现在家里没有老一辈的，加上谢一城不经常回家，家里油炸东西的时候就没有，炸的时候也没有按照老话说的那样守规矩，说话谢一城还是说，只是尽量少，在转头不面对油锅时候说，避免意外发生。
家里这边小的吃着，狗蛋那边想带自家二妹回家，结果孩子愣是不愿意，就是不走，只能招呼一声先给东西端家里去，等会儿再来带走。
“六六你慢点，别噎着了！”
一勤小口吃着全程关注小六六，看着他抓着一把往嘴里塞拦着：“这不是都有吗，还做着呢，嘴里先咽完。”
“呜呜呜~”
小六六嘴里塞满吃的，根本说不出话，两腮鼓起来，就跟山里的松鼠找到食物后塞在两侧。
谢一城看了一眼，转身没有面对油锅，手上忙活着：“没事，让他吃吧，后面还有炸肉啥的都没做呢，等他吃饱了咱们后面慢慢吃。”
一听到谢一城这话，小六六还在猛塞的小手瞬间停下，想给嘴里吃的吐出来，看着胡碧芸正拿着锅铲冷眼盯着他，老老实实咀嚼。
他可记着上次他吃到嘴里不愿意咽下去土地上，被胡碧芸大巴掌直接打的时候。
瞧着小六六咽下去，胡碧芸继续低头翻炒着。
这岁数的孩子还没有完全记事，但是有些事可记得清楚，尤其是小六六对挨打方面，记得可牢。
不过记得牢归记得牢，反复犯也是真的，胡碧芸都不知道她已经打了多少次。
距离上次吃饭吐地上才过去没多久，也就是有狗在家不会浪费，不然就不是打那么轻的事。
一开始还吃着香，一听还有炸肉瞬间要吐，还是没被打够。