“肉松，比肉还好吃。”方铜当然尝过。
每次媳妇做出好吃的，他和孩子们最先试吃。
不过，他蹙眉：“这肉松用的时间太长了，前后加起来半个时辰后，后面还得烤面包，恐怕得加紧点了。”
时辰到了做不完，可以直接算失败的。
听他这么说，吴东家也来不及细究，跟着紧张起来。
钱凤萍心里有数，任由肉松放凉，同时开始和面，做面包。
面粉、糖、盐混合后，加入干酵母、温水，揉搓成面团后，加玉米油，再次揉，使面团变得光滑。
下一步就是让它发酵。
可钱凤萍看了眼时辰，决定用面包窑发酵，不能等它自己发了。
先烧柴给窑预热，然后将面团放了进去。
另一边，蒋御厨已经搬好了月饼馅。
咸肉加上花生仁，咸香味已经传出来了。
他有条不紊开始做月饼皮。
将糯米粉、沾米粉、澄粉、糖按比例混合，之后开始放牛奶，玉米油，搅拌，搅拌到无颗粒的状态。
然后将面糊放入蒸锅，大火开蒸。
包厢里，邢老疑惑：“这月饼皮怎么用的糯米粉？看来蒋御厨，也花了心思啊。”
“难道不是做月饼？”何东家擦了擦手心的汗，暗暗焦急。
蒋御厨趁着蒸面糊的时间，坐下休息。
还顺带看了眼钱凤萍，钱凤萍正在把鸡蛋打散，加盐后，又在盘子上抹油，将蛋液平铺在盘子上。
同样放入面包窑。
将发酵好的面团，分成大小相同的小剂子。
挨个擀开后，擀成小圆饼，往里面铺肉松，之后对角折叠。
折好后，放进面包窑，进行二次发酵。
面团再次膨胀后，钱凤萍取出来，往上面刷了一层蛋液，然后正式烘烤。
等金黄的面包出炉，已经色香味俱全了。
而钱凤萍还抓紧时间，将做好的蛋皮，卷了上去。
刚好一个时辰，蛋皮肉松面包，卡点完成。
钱凤萍狠狠松了口气。
另一边，蒋御厨的月饼也好了。他做的是，冰皮咸肉月饼。
这冰皮的配方，还是他近年研究出来，从未公开过的。
出锅的月饼，各个晶莹剔透，看着就很有食欲。
可见蒋御厨嘴上再怎么看不起钱凤萍，实际还是当成对手，全力对待的。
另一位点心师，他做的是绿豆糕。
三种点心，一同被送到三楼。
八王爷很有兴趣。
“单从色相看，这月饼白如雪，且印了花纹，当为最佳啊。”
“我倒是觉得，这个叫蛋皮肉松面包的，金黄灿烂，且有暗纹，看着让人食欲大开。”靳云庭也不吝赞美。
王冗摇着折扇：“从香味来说，绿豆香味扑鼻，这月饼的香味醇厚些，面包奶香扑鼻，各有所长。”
“色香味，味才是首要的，几位不如尝尝？”万如风开口。
“也好。”
王冗夹了一块绿豆糕，细品后略微摇头。
“太甜，腻了。”连他府上的厨娘都比不上。
其他人尝过绿豆糕后，也分别给了评价。
绿豆糕获得一甲一乙二丙。
有下人端了茶水，供大人们漱口，之后继续品鉴。
“月饼丝滑，口感冰凉，入口咸香，味道饱满，本王给甲等。”
八王爷满意颔首。
吃多了甜腻的点心，搭配一点咸香，确实不错。
“甲。”靳云庭尝过后，直接给评价。
“相比传统月饼，是精致些，但糯米皮与咸肉的搭配并不完美，且咸肉该用腌制的更好，炒制的差了些韵味。可为乙等。”万胜微微蹙眉。
他总觉得，此法创新但丢失了些月饼本身的滋味。
“倒是甚合我的口味，甲。”王冗放下筷子，似笑非笑看向靳云庭。
蒋御厨的月饼，已经得了三甲。
那位钱夫人，可很难超过对方了。
靳云庭没理他，率先开始品鉴下一个点心。
“蛋皮滑嫩，肉松口感上佳，比肉要香许多，面包蓬松柔软，可得甲等。”
八王爷尝过后挑眉：“不愧是撑起喜乐蛋糕坊的点心师，这面包不仅做法新，味道也很新奇，本王以为可得甲。”
王冗试吃。
喜乐蛋糕坊在京城那么受欢迎，他也是尝过的。
这面包，可比蛋糕坊卖的手撕大面包，口感丰富多了。
尤其这肉松，咸甜交织，有咀嚼肉汁的感觉。
他沉吟一二还是给了甲。
万胜细嚼慢咽吃完。
“面包中有果木清香，应该和她烧窑时用的木柴有关。蛋皮清甜，肉松乃绝味，钱夫人却是手艺高超，怪不得能以此养家。”
万胜感慨。
“这手艺，当可传家了。”
这是很高的评价了。
王冗有些诧异：“哦？王老板这么说，是终于舍得给个甲等？”
万胜惋惜摇头：“我倒觉得，还有精进之处，这面包吃完有些噎人。”
“当为乙等。”
果真是本朝第一挑剔的嘴。
八王爷心下好笑：“难不成要蒋御厨和钱夫人平手？”
“王爷忘了，还有百人品鉴官呢。”
万如风话音才落，房门被敲响。
新掌柜已经把百人品鉴官的结果送上来了。
没一会儿，台上的店小二得到消息。
“砰砰砰！”他把锣敲的震天响，示意大伙安静下来。
“现在公开三位点心师的成绩！”
“团圆坊——武大郎，一甲二乙二丙！”
“六宝斋——蒋御厨，三甲二乙！”
“豁！又是三甲，不愧是御厨，看来六宝斋要胜出了。”
台下议论纷纷。
蒋御厨却不太满意，他想不明白，除了万老板，还有谁会给乙？
他自觉该得四甲以上才是。
钱凤萍心都提起来了。
店小二也不拖拉，又是一阵敲锣声。
“喜乐蛋糕坊——钱师傅，四甲一乙！胜出！”
方铜先是一愣，然后惊呼：“嗷嗷嗷！我媳妇最厉害！”
他还推周围的人：“快快快，喊口号啊。”
“钱师傅威武霸气，钱师傅巧手神厨！”
“钱师傅所向披靡，喜乐蛋糕坊最牛！”
就连吴东家都没忍住跟着喊了两声，哈哈哈，居然赢了，比蒋御厨还多得一个甲。
他咋跟做梦一样。
蒋御厨脸黑成锅底：“稍等，我有异议！”
喜欢炮灰父女入赘后，全家后悔了
每次媳妇做出好吃的，他和孩子们最先试吃。
不过，他蹙眉：“这肉松用的时间太长了，前后加起来半个时辰后，后面还得烤面包，恐怕得加紧点了。”
时辰到了做不完，可以直接算失败的。
听他这么说，吴东家也来不及细究，跟着紧张起来。
钱凤萍心里有数，任由肉松放凉，同时开始和面，做面包。
面粉、糖、盐混合后，加入干酵母、温水，揉搓成面团后，加玉米油，再次揉，使面团变得光滑。
下一步就是让它发酵。
可钱凤萍看了眼时辰，决定用面包窑发酵，不能等它自己发了。
先烧柴给窑预热，然后将面团放了进去。
另一边，蒋御厨已经搬好了月饼馅。
咸肉加上花生仁，咸香味已经传出来了。
他有条不紊开始做月饼皮。
将糯米粉、沾米粉、澄粉、糖按比例混合，之后开始放牛奶，玉米油，搅拌，搅拌到无颗粒的状态。
然后将面糊放入蒸锅，大火开蒸。
包厢里，邢老疑惑：“这月饼皮怎么用的糯米粉？看来蒋御厨，也花了心思啊。”
“难道不是做月饼？”何东家擦了擦手心的汗，暗暗焦急。
蒋御厨趁着蒸面糊的时间，坐下休息。
还顺带看了眼钱凤萍，钱凤萍正在把鸡蛋打散，加盐后，又在盘子上抹油，将蛋液平铺在盘子上。
同样放入面包窑。
将发酵好的面团，分成大小相同的小剂子。
挨个擀开后，擀成小圆饼，往里面铺肉松，之后对角折叠。
折好后，放进面包窑，进行二次发酵。
面团再次膨胀后，钱凤萍取出来，往上面刷了一层蛋液，然后正式烘烤。
等金黄的面包出炉，已经色香味俱全了。
而钱凤萍还抓紧时间，将做好的蛋皮，卷了上去。
刚好一个时辰，蛋皮肉松面包，卡点完成。
钱凤萍狠狠松了口气。
另一边，蒋御厨的月饼也好了。他做的是，冰皮咸肉月饼。
这冰皮的配方，还是他近年研究出来，从未公开过的。
出锅的月饼，各个晶莹剔透，看着就很有食欲。
可见蒋御厨嘴上再怎么看不起钱凤萍，实际还是当成对手，全力对待的。
另一位点心师，他做的是绿豆糕。
三种点心，一同被送到三楼。
八王爷很有兴趣。
“单从色相看，这月饼白如雪，且印了花纹，当为最佳啊。”
“我倒是觉得，这个叫蛋皮肉松面包的，金黄灿烂，且有暗纹，看着让人食欲大开。”靳云庭也不吝赞美。
王冗摇着折扇：“从香味来说，绿豆香味扑鼻，这月饼的香味醇厚些，面包奶香扑鼻，各有所长。”
“色香味，味才是首要的，几位不如尝尝？”万如风开口。
“也好。”
王冗夹了一块绿豆糕，细品后略微摇头。
“太甜，腻了。”连他府上的厨娘都比不上。
其他人尝过绿豆糕后，也分别给了评价。
绿豆糕获得一甲一乙二丙。
有下人端了茶水，供大人们漱口，之后继续品鉴。
“月饼丝滑，口感冰凉，入口咸香，味道饱满，本王给甲等。”
八王爷满意颔首。
吃多了甜腻的点心，搭配一点咸香，确实不错。
“甲。”靳云庭尝过后，直接给评价。
“相比传统月饼，是精致些，但糯米皮与咸肉的搭配并不完美，且咸肉该用腌制的更好，炒制的差了些韵味。可为乙等。”万胜微微蹙眉。
他总觉得，此法创新但丢失了些月饼本身的滋味。
“倒是甚合我的口味，甲。”王冗放下筷子，似笑非笑看向靳云庭。
蒋御厨的月饼，已经得了三甲。
那位钱夫人，可很难超过对方了。
靳云庭没理他，率先开始品鉴下一个点心。
“蛋皮滑嫩，肉松口感上佳，比肉要香许多，面包蓬松柔软，可得甲等。”
八王爷尝过后挑眉：“不愧是撑起喜乐蛋糕坊的点心师，这面包不仅做法新，味道也很新奇，本王以为可得甲。”
王冗试吃。
喜乐蛋糕坊在京城那么受欢迎，他也是尝过的。
这面包，可比蛋糕坊卖的手撕大面包，口感丰富多了。
尤其这肉松，咸甜交织，有咀嚼肉汁的感觉。
他沉吟一二还是给了甲。
万胜细嚼慢咽吃完。
“面包中有果木清香，应该和她烧窑时用的木柴有关。蛋皮清甜，肉松乃绝味，钱夫人却是手艺高超，怪不得能以此养家。”
万胜感慨。
“这手艺，当可传家了。”
这是很高的评价了。
王冗有些诧异：“哦？王老板这么说，是终于舍得给个甲等？”
万胜惋惜摇头：“我倒觉得，还有精进之处，这面包吃完有些噎人。”
“当为乙等。”
果真是本朝第一挑剔的嘴。
八王爷心下好笑：“难不成要蒋御厨和钱夫人平手？”
“王爷忘了，还有百人品鉴官呢。”
万如风话音才落，房门被敲响。
新掌柜已经把百人品鉴官的结果送上来了。
没一会儿，台上的店小二得到消息。
“砰砰砰！”他把锣敲的震天响，示意大伙安静下来。
“现在公开三位点心师的成绩！”
“团圆坊——武大郎，一甲二乙二丙！”
“六宝斋——蒋御厨，三甲二乙！”
“豁！又是三甲，不愧是御厨，看来六宝斋要胜出了。”
台下议论纷纷。
蒋御厨却不太满意，他想不明白，除了万老板，还有谁会给乙？
他自觉该得四甲以上才是。
钱凤萍心都提起来了。
店小二也不拖拉，又是一阵敲锣声。
“喜乐蛋糕坊——钱师傅，四甲一乙！胜出！”
方铜先是一愣，然后惊呼：“嗷嗷嗷！我媳妇最厉害！”
他还推周围的人：“快快快，喊口号啊。”
“钱师傅威武霸气，钱师傅巧手神厨！”
“钱师傅所向披靡，喜乐蛋糕坊最牛！”
就连吴东家都没忍住跟着喊了两声，哈哈哈，居然赢了，比蒋御厨还多得一个甲。
他咋跟做梦一样。
蒋御厨脸黑成锅底：“稍等，我有异议！”
喜欢炮灰父女入赘后，全家后悔了