种苞谷要比种洋芋简单很多。
以往需要一天多时间才能忙完的自留地，这次只花了一天时间。
第二天陈伟南父子就跑到大舅跟二舅家帮忙，总共五天时间就把两家人的自留地全部种上洋芋。
回家后两父子顾不得休息，再次进山砍柴……
后天养猪队就要开始在自留地种洋芋了。
再过几天自己还要去外面连做好几天的宴席，必须提前把这段时间要交给烧炭队的柴火准备好。
也许是因为大家这段时间都忙着给自家自留地种洋芋，忙着进山砍柴给烧炭队交任务，忙着去生产队上工……今天来给养猪队帮忙种洋芋的社员加起来都不到二十人。
哪怕一天种两亩地，也要十天才能把养猪队自留地里的洋芋全部种完。
至于大伯一家人。
不管是小半个月前的垦荒还是现在种洋芋，都看不到他们的影子。
也许是吃了去年请假种洋芋导致工分锐角的亏，今年大伯吸取教训，让儿媳妇坚持每天上工，并且还要在下工后带回来半背篓猪草。
儿媳妇觉得上工就已经很累了，不想去扯猪草。
但大伯这次直接狠下心来。
给儿媳妇儿一个选择：要是不带回来半背篓猪草就留在家里种洋芋，让大伯母去上工。
对比留在家里种洋芋，哪怕每天要带回来半背篓猪草，上工也轻松很多。
儿媳妇儿虽然很不情愿，但也不得不听安排。
然后就是儿子陈伟东……
在大伯的严令下每天天不亮就进山砍柴，要求每天必须给烧炭队送去一担柴火，否则晚上回家就没饭吃。
大伯跟大伯母则每天起早贪黑去自留地种洋芋，连续忙了七八天才把自留地全部种上洋芋，完全抽不出人手去给养猪队帮忙。
陈伟南跟着老爹在养猪队自留地忙了五天就不得不因为一场宴席而离开养猪队。
对比养猪队一天一块钱的收入，去外面接席明显挣得更多。
小规模一点儿的宴席能挣一块钱工钱，加上帮主家买肉赚的五毛钱到一块钱差价，最少能挣一块五毛钱。
宴席结束后还能带回家一些猪下水跟猪头肉。
要是运气好碰到一个大规模宴席，忙活一天最少能挣三块钱。
连续接了三场宴席后，养猪队自留地的活儿也忙完了，陈伟南父子终于变得清闲下来。
只剩进山砍柴跟生产队上工两件事儿可做。
见生产队不少劳动力闲了下来，陈伟南决定把盖房子提上日程。
生产队盖房子主要以社员之间互相帮忙为主，除了瓦匠跟少数几个有技术含量的工人有工资，其他人只要管两顿饭就行了。
所以一到农闲时间，生产队社员就特别喜欢给邻里邻居帮忙盖房子。
大家可不要小看这两顿饭。
人家帮忙盖房子，主家肯定要管饱，不能让邻居饿肚子来做事儿。
而且菜里面还要有荤腥，不然干两三个小时活儿肚子就饿了。
这种可以吃饭吃到饱，而且还有肉吃的机会可不多，生产队每个社员都非常珍惜。
更重要的是。
去别人家帮忙，吃别人家的饭菜，自家粮食就省下来了。
一个劳动力一天吃两毛钱的饭菜，给别人帮十天忙就能省两块钱饭菜，何乐而不为。
加上现在是农闲时间，养猪队不需要帮忙，烧炭队一户只要一个劳动力，生产队一户也只要一个劳动力，自留地也都忙完了，闲着也是闲着，不如给邻居帮忙，顺便给家里节省一些口粮。
老爹陈建军请得又都是一些关系好，有富余劳动力的邻居，大家更没有拒绝理由了。
盖房子当天，除了两个需要出工钱的石匠，剩下八个壮劳力全都是老爹请来的邻居，没有一个人借口不来。
可见老爹在生产队人缘还是不错的。
盖房子的第一步是划线，挖地基，用石头砌地基……
陈伟南没有拆掉老房子以后盖新房，而是在土房子边上划了一大块地盖房子。
陈伟南自己也没有闲着。
挖了一个多小时地基就跑到厨房开始准备中饭。
媳妇儿作为烧炭队技术指导，不需要事事都盯着，提前一个小时回家给陈伟南帮忙。
“老公……今天中午给大家做什么吃？”媳妇儿一想到家里存的那些腊货眉头就忍不住皱起来。
别人家做饭是发愁没有好东西做给客人吃。
陈伟南家的情况恰恰相反。
粮仓稻谷堆里埋着将近二十个腊猪头，十多条腊猪腿，差不多二十副腊猪下水，几十斤腊五花肉……一时间竟然出现困难选择症，不知道炖什么给大家吃。
陈伟南心里早就有了想法，马上接话……
“今天是家里第一天盖房子，给大家炖个腊猪头……鸿运当头的意思……”
“直接把最大那个猪头给炖了。”
“媳妇儿你洗几个白萝卜打底，再洗两颗白菜……我去砍猪头……”
“顺便拿三个陶锅出来……”
“猪头太大，陶锅少了我怕炖不下……”
腊猪头砍成小块，也许是因为猪太肥的缘故，尽管已经被熏成腊货，猪头上的皮肉也有差不多一指厚，靠近猪脖子的地方最少有四指厚。
加上腊肉特有的外形，看起来红里透白，特别诱人。
先水煮，撇掉浮沫跟血水，然后捞起备用。
锅里下去底油，姜块，大料……倒入猪头肉进行煸炒。
直到肉块表面微焦，被逼出一部分油脂，陈伟南才撒入料酒进行去腥。
然后加入盐巴，酱油进行调味，最后加入开水进行炖煮。
不到二十分钟，浓烈的肉香味就弥漫整个院子。
六七成熟以后装进铺了白萝卜块的陶锅，用碳火继续进行炖煮。
陈伟南随即朝铁锅放入乳白色块状猪油，等所有猪油全部化开后加入蒜子，然后倒进已经切块的大白菜进行翻炒……
直至断生脆爽后装进三个大碗。
紧接着陈伟南又煮了十个年前腌制的咸鸭蛋，每个咸鸭蛋一分为四，摆在盘子里。
加上已经焖煮好的白米饭，油水充足的午饭就做好了。
以往需要一天多时间才能忙完的自留地，这次只花了一天时间。
第二天陈伟南父子就跑到大舅跟二舅家帮忙，总共五天时间就把两家人的自留地全部种上洋芋。
回家后两父子顾不得休息，再次进山砍柴……
后天养猪队就要开始在自留地种洋芋了。
再过几天自己还要去外面连做好几天的宴席，必须提前把这段时间要交给烧炭队的柴火准备好。
也许是因为大家这段时间都忙着给自家自留地种洋芋，忙着进山砍柴给烧炭队交任务，忙着去生产队上工……今天来给养猪队帮忙种洋芋的社员加起来都不到二十人。
哪怕一天种两亩地，也要十天才能把养猪队自留地里的洋芋全部种完。
至于大伯一家人。
不管是小半个月前的垦荒还是现在种洋芋，都看不到他们的影子。
也许是吃了去年请假种洋芋导致工分锐角的亏，今年大伯吸取教训，让儿媳妇坚持每天上工，并且还要在下工后带回来半背篓猪草。
儿媳妇觉得上工就已经很累了，不想去扯猪草。
但大伯这次直接狠下心来。
给儿媳妇儿一个选择：要是不带回来半背篓猪草就留在家里种洋芋，让大伯母去上工。
对比留在家里种洋芋，哪怕每天要带回来半背篓猪草，上工也轻松很多。
儿媳妇儿虽然很不情愿，但也不得不听安排。
然后就是儿子陈伟东……
在大伯的严令下每天天不亮就进山砍柴，要求每天必须给烧炭队送去一担柴火，否则晚上回家就没饭吃。
大伯跟大伯母则每天起早贪黑去自留地种洋芋，连续忙了七八天才把自留地全部种上洋芋，完全抽不出人手去给养猪队帮忙。
陈伟南跟着老爹在养猪队自留地忙了五天就不得不因为一场宴席而离开养猪队。
对比养猪队一天一块钱的收入，去外面接席明显挣得更多。
小规模一点儿的宴席能挣一块钱工钱，加上帮主家买肉赚的五毛钱到一块钱差价，最少能挣一块五毛钱。
宴席结束后还能带回家一些猪下水跟猪头肉。
要是运气好碰到一个大规模宴席，忙活一天最少能挣三块钱。
连续接了三场宴席后，养猪队自留地的活儿也忙完了，陈伟南父子终于变得清闲下来。
只剩进山砍柴跟生产队上工两件事儿可做。
见生产队不少劳动力闲了下来，陈伟南决定把盖房子提上日程。
生产队盖房子主要以社员之间互相帮忙为主，除了瓦匠跟少数几个有技术含量的工人有工资，其他人只要管两顿饭就行了。
所以一到农闲时间，生产队社员就特别喜欢给邻里邻居帮忙盖房子。
大家可不要小看这两顿饭。
人家帮忙盖房子，主家肯定要管饱，不能让邻居饿肚子来做事儿。
而且菜里面还要有荤腥，不然干两三个小时活儿肚子就饿了。
这种可以吃饭吃到饱，而且还有肉吃的机会可不多，生产队每个社员都非常珍惜。
更重要的是。
去别人家帮忙，吃别人家的饭菜，自家粮食就省下来了。
一个劳动力一天吃两毛钱的饭菜，给别人帮十天忙就能省两块钱饭菜，何乐而不为。
加上现在是农闲时间，养猪队不需要帮忙，烧炭队一户只要一个劳动力，生产队一户也只要一个劳动力，自留地也都忙完了，闲着也是闲着，不如给邻居帮忙，顺便给家里节省一些口粮。
老爹陈建军请得又都是一些关系好，有富余劳动力的邻居，大家更没有拒绝理由了。
盖房子当天，除了两个需要出工钱的石匠，剩下八个壮劳力全都是老爹请来的邻居，没有一个人借口不来。
可见老爹在生产队人缘还是不错的。
盖房子的第一步是划线，挖地基，用石头砌地基……
陈伟南没有拆掉老房子以后盖新房，而是在土房子边上划了一大块地盖房子。
陈伟南自己也没有闲着。
挖了一个多小时地基就跑到厨房开始准备中饭。
媳妇儿作为烧炭队技术指导，不需要事事都盯着，提前一个小时回家给陈伟南帮忙。
“老公……今天中午给大家做什么吃？”媳妇儿一想到家里存的那些腊货眉头就忍不住皱起来。
别人家做饭是发愁没有好东西做给客人吃。
陈伟南家的情况恰恰相反。
粮仓稻谷堆里埋着将近二十个腊猪头，十多条腊猪腿，差不多二十副腊猪下水，几十斤腊五花肉……一时间竟然出现困难选择症，不知道炖什么给大家吃。
陈伟南心里早就有了想法，马上接话……
“今天是家里第一天盖房子，给大家炖个腊猪头……鸿运当头的意思……”
“直接把最大那个猪头给炖了。”
“媳妇儿你洗几个白萝卜打底，再洗两颗白菜……我去砍猪头……”
“顺便拿三个陶锅出来……”
“猪头太大，陶锅少了我怕炖不下……”
腊猪头砍成小块，也许是因为猪太肥的缘故，尽管已经被熏成腊货，猪头上的皮肉也有差不多一指厚，靠近猪脖子的地方最少有四指厚。
加上腊肉特有的外形，看起来红里透白，特别诱人。
先水煮，撇掉浮沫跟血水，然后捞起备用。
锅里下去底油，姜块，大料……倒入猪头肉进行煸炒。
直到肉块表面微焦，被逼出一部分油脂，陈伟南才撒入料酒进行去腥。
然后加入盐巴，酱油进行调味，最后加入开水进行炖煮。
不到二十分钟，浓烈的肉香味就弥漫整个院子。
六七成熟以后装进铺了白萝卜块的陶锅，用碳火继续进行炖煮。
陈伟南随即朝铁锅放入乳白色块状猪油，等所有猪油全部化开后加入蒜子，然后倒进已经切块的大白菜进行翻炒……
直至断生脆爽后装进三个大碗。
紧接着陈伟南又煮了十个年前腌制的咸鸭蛋，每个咸鸭蛋一分为四，摆在盘子里。
加上已经焖煮好的白米饭，油水充足的午饭就做好了。