第386章 虎皮青椒-《我的饭搭子王爷不吃辣》

  “嘿嘿,我错啦,是因为小姐做的饭菜太香了,

  我忍不住,小姐,您先忙着,我出去看看老爷夫人他们回来没有。”

  小雨也知道自己这样子很没规矩,吐吐舌头,赶紧跑开了。

  柳知梦笑了笑,并没有说什么。

  看了看灶台上做好的菜,好像都是荤菜,反而没素菜了。

  小雨刚才拿进来的青椒,柳知梦原本也是准备炒肉丝的。

  锅里的汤也是炖的肉,柳知梦索性就不准备炒青椒肉丝了。

  直接把这些青椒做虎皮青椒。

  也能当个素菜,毕竟要荤素搭配是不是。

  清洗好的青椒全部把籽去掉,不然一会烫辣椒的时候,辣椒籽会崩起来。

  崩到身上,可疼了。

  青椒籽全部去除干净,用菜刀把青椒全部拍了一遍。

  “小晴姐姐,在帮我烧一把火。”

  小晴在柳知梦炸完大虾之后,就把炒锅灶洞里的柴火全都转移到了炖汤那边。

  “是,小姐。”

  小晴把柴火又移了回来,还添了两根细木棍。

  锅里柳知梦并没有先放油。

  虎皮青椒炕的时候,不用加油。

  直接过烧热,下如青椒炕虎皮。

  柳知梦用勺子不停的按压,使得青椒受热更加均匀。

  煎至微黄,煎至虎皮状,这样更香,更好吃。

  煎至青椒变软,表面一层明显的金黄焦糊状,就行了。

  煎好的青椒盛出备用。

  锅中加入少许的油。

  油热下入姜蒜沫。

  干辣椒段,小米辣,炒香。

  然后倒入煎好的青椒。

  翻炒,蒜香味彻底激发出来之后,加入半勺骨头汤。

  加入盐,酱油调味。

  大火收汁,最后淋上一点陈醋。

  香辣爽口的虎皮青椒就成了。

  “姐,姐,我回来啦,太香了,今天做了什么好吃的啊,什么时候开饭啊。”

  柳知梦刚把虎皮青椒盛进盘子里,就听到院子里面传来柳云清的喊声。

  “可以开饭啦,刚好最后一个菜出锅呢,大家伙都洗洗手吃饭吧。”

  柳知梦走到厨房门前,对着院子里的众人说道。

  “哎呦,梦丫头,还得是你做饭啊,这香味都不一样,可真是,香得很啊,馋的叔直流口水。”

  柳大壮还没进院子,就闻到了柳家院子里传出去的香味。

  勾的他肚子都咕咕叫了。

  “哈哈,哪有大壮叔说的那么夸张,快些把东西放下,准备吃饭啦。”

  柳知梦哈哈一笑,这人还背着背篓呢,就这么站在院子里。

  一旁的李小花扯了扯柳大壮。

  “你把辣椒放下啊,你是打算背着吃饭啊。”

  听到自家媳妇和柳知梦都说让把东西放下。

  柳大壮才反应过来,自己还背着一背篓辣椒呢。

  “哦,好好好,瞧我,这只想着吃饭了,背上背着东西都不知道。”

  柳大壮闹了个大红脸,赶紧把背篓放下来。

  众人说话的功夫。

  小晴小雨还有谭东三人已经把桌椅摆好了。

  “小晴姐姐,小雨姐姐,麻烦把菜全部端出来吧。谭大哥就麻烦帮我把这一盆米饭全部端出去吧。”

  “好的,小姐。”

  “好的,柳姑娘。”

  小晴小雨二人原本就是慕忆白给柳知梦的人。

  至于谭东,他只是想多干点事,不让别人觉得自己啥也没干,吃白食。

  柳知梦自然是能看出他的心思,所以也不客气,指示他干点活,他心里还踏实一些。

  “阿梦啊,这些是啥?螃蟹吗?”

  柳大壮看着小晴端出去的一大盆油炸螃蟹,忍不住问了一句。

  “是的,大壮叔,这是油炸螃蟹,我想着,这螃蟹个头也不大,也没啥肉,索性就油炸了,直接吃,连着腿都能嚼碎了吃。”

  柳知梦耐心的解释着。

  柳大壮用筷子夹起一个油炸螃蟹,放入嘴里。

  咬开的那一刻,嘎吱一声,清脆的声音。

  “哎哟,我咋没想到,以前家里捞起来的小螃蟹,没啥肉也不知道咋吃。

  我都是砸碎了喂鸡了,

  这样炸着吃,还真是都能嚼吧嚼吧咽下去呢,

  还香的很呢。”

  吃完一个油炸螃蟹,柳大壮一拍大腿。

  直呼以前糟蹋了这么好吃的东西。

  并不是以前他们没想过这样做这道菜。

  而是这年代的人,都不会想油炸什么东西吃。

  这油炸的东西,很是费油。

  这年代的人可舍不得这么浪费油,来炸东西吃。

  也就柳知梦,会舍得放这么多油,来煎炸东西。

  “相公,我倒是觉得这个扇贝肉好吃呢,

  以前我们都是用来煮了吃,

  阿梦加上蒜苗炒,味道更加好吃了,很入味。”

  李小花比起最初的沉默寡言,现在倒是开朗了很多。也是柳知梦没想到的。

  “是啊,小花说的是,

  我吃着,这个扇贝肉也是好吃的紧,

  又鲜又辣,扇贝肉吸收了汁水,

  搭配上脆脆的蒜苗。”

  孙氏表示很赞同,又夹了一筷子蒜苗炒扇贝肉。

  “阿梦,这是云清摘回来的青椒吗?这上面还有花纹呢?”

  赵氏率先看到那一盘虎皮青椒,出声问道。

  “嗯,娘亲,您看这上面的花纹,像不像老虎的花纹。”

  柳知梦点点头,也不能直接说这是虎皮青椒吧。

  “你这样一说,倒确实是像了。”

  赵氏虽然没有见过老虎,却是见过老虎的画像的。

  别说,这辣椒上的花纹,还真是有些像老虎身上的花纹。

  “嘿嘿,我就是越瞧越像,要不咱们就直接给他取名虎皮青椒吧?”

  柳知梦趁热打铁,赶紧把这道菜的名字说出来。

  “这名字好,可谓是生动形象了,很符合这道菜。”

  谭东表示赞同,他也瞧着这虎皮青椒上面的花纹,和老虎的花纹很像。

  出于好奇,谭东夹了一块虎皮青椒。

  这口感鲜嫩,香辣爽口,酥而不烂,青椒面边略微焦糊,反倒是增添了这辣椒得几分香味。

  之前在如意楼,倒是有幸吃过一次青椒炒肉。

  比起青椒炒肉的微甜,这虎皮青椒更有特色。

  “柳姑娘,这虎皮青椒,口感鲜嫩,香辣爽口,棉而不烂呢”。

  谭东也不知道要怎么夸赞自己吃到的这口感,反正一个字,就是好吃。

  “那我也得尝尝。”

  原本小雨看着这青椒的样子,还不怎么敢吃,听到谭东说好吃,也夹了一块。

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