第467章 一双巧手,万千滋味-《省钱大赢家,我靠抠门综艺封神》

  “林师傅用从赵导手中骗过来的免费牙刷,仔细的洗刷着虾壳上面的污渍。他用同样骗过来的剪刀,剪掉了小龙虾的腹足,接着将小龙虾的虾线从尾部扥了出来。”

  “一只干净清爽的小龙虾就出现在了盘子里。”

  “......”

  “经过火锅底料的炝锅,和黄酒的点缀,一道老少皆宜的小龙虾就制作完成了。”

  “据说这道菜选手们原本想要制定3个贡献值才能品尝,好在我们的林师傅拒绝了,他说美食就是要让越来越多的人品尝到才会有成就感。”

  林照打断了狐主任的话外音。

  “别瞎说,我没有,定价权在大家手上。”

  狐主任继续声情并茂的解说着,还别说经过冰面两人三足等比赛后,他的解说能力与日俱增。

  这文案写的,不知道的还以为是从哪里拔过来的呢。

  “一双巧手,万千滋味;一方烟火,百态人间,林师傅用双手展现生活的智慧。他现在处理的是一道极其考验刀功的美食——黄鳝。”

  “黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类,外观呈现出“蛇形”特征,喜欢生活在淡水和半咸水中。肉质鲜美、口感细嫩,蕴含丰富的营养价值。”

  “在华夏丰富的饮食文化中,黄鳝扮演着重要的角色,衍生出许多经典名菜,如炒鳝糊、红烧鳝片以及红煨鳝等。”

  “今天林师傅做的是海市地区的经典做法,响油鳝丝。”

  “他已经处理好了食材,鳝鱼去骨后被切成了三段,接着竖切成细丝备用。”

  “碗中加入小半勺黑胡椒粉和少许料酒搅拌均匀。”

  “接着准备大蒜4瓣、生姜一小块和少许小葱,全部切好放进碗中备用。”

  “锅烧至6成热,倒入一半蒜末爆香。接着倒入鳝丝用中火爆炒30秒,这一步的目的是给鳝丝定型。”

  “黄鳝丝在高温的油炸下,瞬间变得卷曲,外壳脆脆的,里面却非常鲜嫩。接着加入料酒、生抽、老抽、食用盐、白糖、胡椒粉调味。”

  “再加入适当水淀粉进行勾芡,收汁后盛入盘中备用。在鳝丝上撒入适当的蒜蓉、葱花,将猪油烧至七成热,泼在鳝鱼上面。”

  “鳝丝的香气、蒜蓉的香气、野葱的香气全都被最大程度的激发了出来!”

  【咕嘟!我在疯狂的咽口水!】

  【周妙妙小朋友,别上课了,快来蹭饭啊!】

  【呜呜呜,离我这里太远了,过不去。】

  【捉到妙妙小朋友一枚。】

  【现在正在赶往菜市场买黄鳝和小龙虾的路上,希望菜市场没有关门!】

  【不用去了,我刚回来,全都卖空了,市场上一条黄鳝都没有了,都是看了林照做饭去买的。】

  【这个男人真会带货啊!】

  狐主任看直播间弹幕氛围活跃,他拿起筷子,旁若无人的夹了一筷子。

  “我替直播间的观众朋友们尝尝味道。”

  嚼嚼嚼。

  赵导:“怎么样?”

  吴非:“怎么样?”

  圣源:“怎么样?”

  裴若雪凑近了耳朵。

  “夹的太少了,没尝出来。我再夹一点尝尝。”

  “狐主任舌头不好就换我来,我味觉灵敏。”

  “换我换我!我行我上啊!”

  【别打了,我晕3D】

  【习惯了,我已经习惯了选手们和节目组的工作人员随地大小打这件事情了。】

  除了小龙虾和黄鳝外,林照将赵导和吴非打捞的鱼虾也做了出来。

  鱼切成花刀,断了细刺后做成了松鼠桂鱼。

  虾的个头比较小,炒河虾的话还得吐壳,干脆外面裹上一层面粉后,直接倒锅里油炸。

  复炸一遍后,外表捏起来酥酥脆脆的,里面却是鲜嫩多汁。

  做好荤菜,素菜则简单很多。

  将野菜分类煮熟后,直接倒入蒜末、醋、盐、味精等调料,充分搅拌后装盘。

  上面再撒上一点葱花,一道美味营养兼顾的凉菜就做好了。

  槐花清洗干净后,林照直接加入些许面粉和盐,烙成了一张张美丽的槐花饼。

  出锅的时候喷香喷香的,吸引了所有人的目光。

  吴非赞叹道:“没想到素菜还能这么香,明天我就跟贝尔学爬树去!”

  圣源瞅瞅他,撅起了嘴巴。

  吴非赶紧给她捂住,“小嘴巴,不说话。”

  【大孝子。】

  【哄堂大孝。】

  【傻孩子,你捂你爹干啥?】

  【哈哈哈哈!】

  做完了荤菜和素菜,雷主任和牛主任也已经把虫子、蝎子们清洗干净了。

  清洗后,蝎子的尾巴、竹虫的皮肤显得更亮了。

  “林照,剩下的就交给你了。”

  林照看看还在蠕动的竹虫,深深地叹了口气。

  倒也不是害怕这些东西,就是感觉有点瘆得慌。

  他打开了手机下厨房APP,搜索“全虫宴”做法。

  [您搜索的内容不存在,已为您推荐其他菜式。]

  林照:“这么小众的吗?”

  他不死心,打开deepseek、豆包等AI软件,继续进行检索。

  没办法,这玩意他之前是真没做过。

  全虫宴属于滇省这边的地方菜,在海市不管是五星级大酒店还是路边摊,都没有卖的。

  就算是想学,都无从学起

  过了一会,林照终于找到了一个靠谱的方子。

  他对照着食谱指挥两位主任下手。

  “首先,有翅膀的需要去掉翅膀。”

  “这个好办。”

  雷主任和牛主任快速的揪掉知了、水蜻蜓、蚂蚱等昆虫的翅膀。

  “有毒的去掉毒囊。”

  “这个说的应该是蝎子吧?也好办。”

  直接用手术刀将蝎子的尾巴切掉。

  一阵忙活后,终于将所有的虫子收拾完毕。

  “起锅烧油,倒入蒜末,将虫子、蝎子等昆虫倒进去油炸。”

  圣源越听越瘆得慌,“不是,这玩意谁想出来的啊!”

  裴若雪:“我感觉心里毛毛的。”

  王智更是拍着胸口说:“这道菜打死我都不会尝一口的。”

  虫子们富含蛋白质,在油锅里这么一炸,香味很快就四散开来。

  “咕嘟咕嘟”。

  咽口水的声音又一次从四面八方传了开来。

  黄三领着身后几人走了过来,点头哈腰活像战争片里面的狗翻译官,他搓着双手跟林照打商量。

  “要不我们也并过来吧?”

  林照看了眼旁边的苏蕾,语气不咸不淡的说道:“你要不先问下苏老师手里的棍子同不同意。”